Alimentos · Alimentos fermentados
Pan-kōbo (Baker's Yeast)
パン酵母 (Pan-kōbo)
También conocido como: Pan-kōbo, Baker's yeast, Saccharomyces cerevisiae, ドライイースト, パン酵母
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | パン酵母 乾燥 |
| Notaciones comunes en japonés | パン酵母, ドライイースト, 酵母 |
| Origen | Saccharomyces cerevisiae levadura de panadero; principal producción moderna por Oriental Yeast (Toa Yakuhin), Nisshin Foods e importaciones (Saf-instant de Francia); ingrediente fundamental para industria de pan |
| Funciones típicas | Producción de pan volumen — panificación doméstica e industrial, Masa de pizza y otras aplicaciones de pan fermentado |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. No es alérgeno designado pero consideraciones de alergia a la levadura existen para consumidores sensibles. |
Pan-kōbo (パン酵母) — levadura de panadero (Saccharomyces cerevisiae) — es el ingrediente fundamental para la industria de pan japonesa. Oriental Yeast y Nisshin Foods son los principales productores domésticos.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Paquetes de levadura seca retail (doméstico)
- Suministro de levadura fresca industrial (panadería comercial)
- Levadura seca instantánea retail
Qué es
Saccharomyces cerevisiae levadura de panadero.
Usos típicos en productos japoneses
Producción de pan volumen.
Masa de pizza.
Para OEM: retail de levadura seca OEM, suministro de levadura fresca industrial, retail de levadura instantánea.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Comercio global de levadura principal establecido. |
|---|---|
| USA | Industria de levadura de EE.UU. principal. |
| China | Gran comercio global. |
| Korea | Comercio establecido. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — パン酵母 乾燥
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.