Alimentos · Alimentos fermentados
Shiranuhi (Dekopon)
しらぬひ (Shiranuhi)
También conocido como: Shiranuhi, Dekopon, Citrus 'Shiranuhi', 不知火, デコポン
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | しらぬひ |
| Notaciones comunes en japonés | しらぬひ, 不知火, デコポン, シラヌヒ |
| Origen | Cítrico shiranuhi (Citrus 'Shiranuhi') — híbrido de Kiyomi × Ponkan, desarrollado por el Instituto de Investigación de Árboles Frutales de Japón; protuberancia de 'copete' característica (dando el nombre 'Dekopon' — 'deko' = bulto); regiones de producción principales Kumamoto (titular de la marca registrada Dekopon), Ehime, Hiroshima, Saga, Wakayama |
| Funciones típicas | Retail de cítrico premium finales de invierno/primavera, Producción de jugo, Ingrediente de confitería y postre, Retail de regalo premium (marca Kumamoto Dekopon) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. 'Dekopon' es una marca registrada propiedad de JA Kumamoto-ken; solo la fruta que cumpla con los estándares de calidad específicos (nivel de azúcar Brix, nivel de ácido cítrico) y de cooperativas autorizadas puede ser marcada 'Dekopon'; otros productores venden como 'Shiranuhi.' No es alérgeno designado. |
Shiranuhi (しらぬひ / 不知火) — popularmente llamado Dekopon — es uno de los cítricos híbridos modernos más exitosos de Japón (Kiyomi × Ponkan, registrado en 1972). La protuberancia 'copete' característica da el nombre popular. El posicionamiento OEM es cítrico premium finales de invierno/primavera: como retail fresco (pico febrero-abril), como producción de jugo, y como retail de regalo premium. Nota crítica de protección de marca: 'Dekopon' es una marca registrada de JA Kumamoto-ken — solo la fruta que cumpla con los estándares de calidad específicos (Brix ≥13, ácido ≤1.0%) de cooperativas autorizadas puede usar el nombre Dekopon. Otros productores venden como 'Shiranuhi.'
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Shiranuhi/Dekopon entero fresco (pico febrero-abril)
- Retail de regalo Dekopon Kumamoto premium
- Producción de jugo
Qué es
Cítrico shiranuhi, híbrido de Kiyomi × Ponkan con protuberancia de copete distintiva.
Producción: Kumamoto (titular de la marca registrada Dekopon), Ehime, Hiroshima, Saga, Wakayama.
Usos típicos en productos japoneses
Retail de cítrico finales de invierno premium.
Producción de jugo.
Aplicaciones de confitería.
Retail de regalo Dekopon Kumamoto premium.
Para OEM: retail fresco (la marca registrada Dekopon requiere autorización, de lo contrario nomenclatura Shiranuhi), jugo OEM, retail de regalo premium.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Marca registrada 'Dekopon' restringida al producto cooperativo autorizado por JA Kumamoto que cumpla con los estándares de calidad.
'Shiranuhi' (nombre general) sin restricciones.
No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | La marca Sumo Citrus comercializa fruta estilo shiranuhi en EE.UU. (licenciada). |
| China | China tiene su propia producción de cítricos con bultos. |
| Korea | Corea tiene Hallabong (한라봉) sustancial — mismo cultivar shiranuhi con nomenclatura coreana. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del estado de marca (Dekopon autorizado vs Shiranuhi).
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しらぬひ
- JA Kumamoto-ken Dekopon trademark documentation
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.