Alimentos · Alimentos fermentados

Shiranuhi (Dekopon)

しらぬひ (Shiranuhi)

También conocido como: Shiranuhi, Dekopon, Citrus 'Shiranuhi', 不知火, デコポン

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	しらぬひ
Notaciones comunes en japonés	しらぬひ, 不知火, デコポン, シラヌヒ
Origen	Cítrico shiranuhi (Citrus 'Shiranuhi') — híbrido de Kiyomi × Ponkan, desarrollado por el Instituto de Investigación de Árboles Frutales de Japón; protuberancia de 'copete' característica (dando el nombre 'Dekopon' — 'deko' = bulto); regiones de producción principales Kumamoto (titular de la marca registrada Dekopon), Ehime, Hiroshima, Saga, Wakayama
Funciones típicas	Retail de cítrico premium finales de invierno/primavera, Producción de jugo, Ingrediente de confitería y postre, Retail de regalo premium (marca Kumamoto Dekopon)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. 'Dekopon' es una marca registrada propiedad de JA Kumamoto-ken; solo la fruta que cumpla con los estándares de calidad específicos (nivel de azúcar Brix, nivel de ácido cítrico) y de cooperativas autorizadas puede ser marcada 'Dekopon'; otros productores venden como 'Shiranuhi.' No es alérgeno designado.

Shiranuhi (しらぬひ / 不知火) — popularmente llamado Dekopon — es uno de los cítricos híbridos modernos más exitosos de Japón (Kiyomi × Ponkan, registrado en 1972). La protuberancia 'copete' característica da el nombre popular. El posicionamiento OEM es cítrico premium finales de invierno/primavera: como retail fresco (pico febrero-abril), como producción de jugo, y como retail de regalo premium. Nota crítica de protección de marca: 'Dekopon' es una marca registrada de JA Kumamoto-ken — solo la fruta que cumpla con los estándares de calidad específicos (Brix ≥13, ácido ≤1.0%) de cooperativas autorizadas puede usar el nombre Dekopon. Otros productores venden como 'Shiranuhi.'

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Clasificación

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Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen vegetal319

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Shiranuhi/Dekopon entero fresco (pico febrero-abril)
Retail de regalo Dekopon Kumamoto premium
Producción de jugo

Perfil del ingrediente

Cítrico shiranuhi, híbrido de Kiyomi × Ponkan con protuberancia de copete distintiva.

Producción: Kumamoto (titular de la marca registrada Dekopon), Ehime, Hiroshima, Saga, Wakayama.

Aplicaciones OEM

Retail de cítrico finales de invierno premium.

Producción de jugo.

Aplicaciones de confitería.

Retail de regalo Dekopon Kumamoto premium.

Para OEM: retail fresco (la marca registrada Dekopon requiere autorización, de lo contrario nomenclatura Shiranuhi), jugo OEM, retail de regalo premium.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Marca registrada 'Dekopon' restringida al producto cooperativo autorizado por JA Kumamoto que cumpla con los estándares de calidad.

'Shiranuhi' (nombre general) sin restricciones.

No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad de nicho.
USA	La marca Sumo Citrus comercializa fruta estilo shiranuhi en EE.UU. (licenciada).
China	China tiene su propia producción de cítricos con bultos.
Korea	Corea tiene Hallabong (한라봉) sustancial — mismo cultivar shiranuhi con nomenclatura coreana.

Formulaciones de referencia del mercado

Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del estado de marca (Dekopon autorizado vs Shiranuhi).

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Kiyomi

Respuestas rápidas

¿Qué es Shiranuhi (Dekopon)?: Shiranuhi (しらぬひ / 不知火) — popularmente llamado Dekopon — es uno de los cítricos híbridos modernos más exitosos de Japón (Kiyomi × Ponkan, registrado en 1972). La protuberancia 'copete' característica da el nombre popular. El posicionamiento OEM es cítrico premium finales de invierno/primavera: como retail fresco (pico febrero-abril), como producción de jugo, y como retail de regalo premium. Nota crítica de protección de marca: 'Dekopon' es una marca registrada de JA Kumamoto-ken — solo la fruta que cumpla con los estándares de calidad específicos (Brix ≥13, ácido ≤1.0%) de cooperativas autorizadas puede usar el nombre Dekopon. Otros productores venden como 'Shiranuhi.'
¿Cuál es el estatus regulatorio de Shiranuhi (Dekopon) en Japón?: Etiquetado de producto agrícola estándar. 'Dekopon' es una marca registrada propiedad de JA Kumamoto-ken; solo la fruta que cumpla con los estándares de calidad específicos (nivel de azúcar Brix, nivel de ácido cítrico) y de cooperativas autorizadas puede ser marcada 'Dekopon'; otros productores venden como 'Shiranuhi.' No es alérgeno designado.
¿En qué productos se usa típicamente Shiranuhi (Dekopon)?: Shiranuhi/Dekopon entero fresco (pico febrero-abril) / Retail de regalo Dekopon Kumamoto premium / Producción de jugo
¿De dónde proviene Shiranuhi (Dekopon)?: Cítrico shiranuhi (Citrus 'Shiranuhi') — híbrido de Kiyomi × Ponkan, desarrollado por el Instituto de Investigación de Árboles Frutales de Japón; protuberancia de 'copete' característica (dando el nombre 'Dekopon' — 'deko' = bulto); regiones de producción principales Kumamoto (titular de la marca registrada Dekopon), Ehime, Hiroshima, Saga, Wakayama
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Shiranuhi (Dekopon)?: JSCI: しらぬひ

Usados a menudo con

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Bases regulatorias oficiales

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しらぬひ
JA Kumamoto-ken Dekopon trademark documentation

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.