Alimentos · Alimentos fermentados

Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)

たらのめ (Taranome)

También conocido como: Taranome, Angelica tree shoots, Aralia elata buds, 楤の芽, Taranoki shoots

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	たらのめ
Notaciones comunes en japonés	たらのめ, 楤の芽, タラノメ
Origen	Brotes y retoños de primavera de Aralia elata (el árbol angélica japonés); recolectados silvestres y cultivados; región principal de cultivo moderno Yamagata; sansai verdura de montaña de primavera
Funciones típicas	Verdura de montaña sansai de primavera — especialidad recolectada premium, Ingrediente tempura (la tempura sansai canónica), Signature foodservice estacional de primavera
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. Posicionamiento estacional de primavera. No es alérgeno designado.

Taranome (たらのめ / 楤の芽) son los brotes y retoños de primavera de Aralia elata (árbol angélica japonés), uno de los sansai más prestigiosos de Japón (verduras de montaña de primavera). El posicionamiento OEM es especialidad premium de primavera: como ingrediente tempura (la tempura sansai canónica — taranome no tempura es icónica), como signature foodservice estacional de primavera, y como especialidad kaiseki. Yamagata es la región de cultivo líder, con recolección silvestre continuando.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen vegetal319

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Taranome fresco (temporada de primavera muy breve, marzo-mayo)
Taranome congelado (extendiendo disponibilidad)

Perfil del ingrediente

Taranome son los brotes jóvenes de Aralia elata, cosechados en primavera antes de desplegarse totalmente. Los brotes tienen un sabor ligeramente amargo, herbal con perfil aromático distintivo.

Producción: Yamagata lidera el cultivo moderno; recolección silvestre en las montañas Tohoku y Hokuriku.

Aplicaciones OEM

Tempura — la aplicación canónica.

Ohitashi y preparaciones tradicionales.

Ingrediente kaiseki de primavera.

Para OEM: retail taranome fresco (estacional de primavera), retail taranome congelado, suministro ingrediente foodservice premium.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Verdura estacional de primavera. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Posicionamiento de especialidad nicho.
Korea	Corea tiene su propia tradición dureup-namul (두릅나물).

Formulaciones de referencia del mercado

Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación de origen regional.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Respuestas rápidas

¿Qué es Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)?: Taranome (たらのめ / 楤の芽) son los brotes y retoños de primavera de Aralia elata (árbol angélica japonés), uno de los sansai más prestigiosos de Japón (verduras de montaña de primavera). El posicionamiento OEM es especialidad premium de primavera: como ingrediente tempura (la tempura sansai canónica — taranome no tempura es icónica), como signature foodservice estacional de primavera, y como especialidad kaiseki. Yamagata es la región de cultivo líder, con recolección silvestre continuando.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots) en Japón?: Etiquetado de producto agrícola estándar. Posicionamiento estacional de primavera. No es alérgeno designado.
¿En qué productos se usa típicamente Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)?: Taranome fresco (temporada de primavera muy breve, marzo-mayo) / Taranome congelado (extendiendo disponibilidad)
¿De dónde proviene Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)?: Brotes y retoños de primavera de Aralia elata (el árbol angélica japonés); recolectados silvestres y cultivados; región principal de cultivo moderno Yamagata; sansai verdura de montaña de primavera
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)?: JSCI: たらのめ

Usados a menudo con

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Usados en aplicaciones de producto similares

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Funciones similares

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Bases regulatorias oficiales

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たらのめ

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.