Alimentos · Alimentos fermentados
Tsurumurasaki (Malabar Spinach)
つるむらさき (Tsurumurasaki)
También conocido como: Tsurumurasaki, Malabar spinach, Basella alba, Basella rubra, 蔓紫
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | つるむらさき |
| Notaciones comunes en japonés | つるむらさき, 蔓紫, ツルムラサキ |
| Origen | Espinaca Malabar (Basella alba / B. rubra), enredadera tropical/subtropical; cultivo doméstico japonés moderno en los meses de verano en varias regiones |
| Funciones típicas | Verdura de verano — alternativa tolerante al calor para espinaca, Calidad mucilaginosa similar a okra y nattō, Ohitashi y ensaladas |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Estacional de verano. No es alérgeno designado. |
Tsurumurasaki (つるむらさき / 蔓紫) es espinaca Malabar (Basella alba/B. rubra), una enredadera tropical cultivada en Japón como verdura de verano y alternativa tolerante al calor para espinaca. El posicionamiento OEM es vegetal estacional de verano con calidad mucilaginosa distintiva.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Tsurumurasaki fresca (estacional de verano)
Qué es
Tsurumurasaki es Basella alba / B. rubra, una enredadera tropical. Las hojas y tallos jóvenes son mucilaginosos cuando se cocinan.
Producción: cultivo estacional de verano japonés en varias regiones.
Usos típicos en productos japoneses
Ohitashi — hervido y aderezado.
Salteado y añadido a sopas.
Sustituto de verdura de verano tolerante al calor para espinaca.
Para OEM: retail estacional de verano fresco.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Importado como espinaca Malabar. Especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidad de nicho en cocina asiática. |
| China | China tiene tradición sustancial de espinaca Malabar (落葵). |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del origen regional.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — つるむらさき
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.