Alimentos · Alimentos fermentados
Tsuwabuki (Leopard Plant)
つわぶき (Tsuwabuki)
También conocido como: Tsuwabuki, Leopard plant, Farfugium japonicum, 石蕗
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | つわぶき |
| Notaciones comunes en japonés | つわぶき, 石蕗, ツワブキ |
| Origen | Tsuwabuki (Farfugium japonicum), planta perenne Asteraceae nativa de Japón y Asia Oriental; pecíolos jóvenes comestibles tras eliminar amargor y alcaloides pirrolizidínicos (PA), sabor similar al fuki pero más fuerte; Kyushu, especialmente Oita (Saiki), es el área principal de producción para consumo; contiene PA, requiriendo escaldado a fondo; sansai no convencional |
| Funciones típicas | Tsukudani sansai (kyaraburi tsukudani), Ingrediente de cocina regional Kyushu, Sansai en conserva, Kinpira (salteado-cocido) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. Sansai (contiene PA, escaldado a fondo requerido). No es alérgeno designado. |
Tsuwabuki (ツワブキ) es una planta perenne Asteraceae con pecíolos jóvenes comestibles. **Kyushu (Oita Saiki)** es el área principal de producción. **Contiene PA — escaldado a fondo requerido antes del consumo**.
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Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Suministro B2B sansai fresco (Kyushu/Oita)
- Procesamiento tsukudani
Perfil del ingrediente
Farfugium japonicum perenne Asteraceae (contiene PA, escaldado requerido).
Aplicaciones OEM
Tsukudani sansai (kyaraburi tsukudani).
Ingrediente de cocina regional Kyushu.
Sansai en conserva, kinpira.
Para OEM: B2B sansai regional, tsukudani de especialidad Kyushu.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. PA requiere escaldado. Divulgación de origen. No es alérgeno.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Regulación alimentaria PA UE estricta. |
|---|---|
| USA | Sansai japonés raro. |
| China | Algunas regiones de China tienen historia de consumo. |
| Korea | Sansai raro en Corea. |
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Tsuwabuki (Leopard Plant)?
- Tsuwabuki (ツワブキ) es una planta perenne Asteraceae con pecíolos jóvenes comestibles. **Kyushu (Oita Saiki)** es el área principal de producción. **Contiene PA — escaldado a fondo requerido antes del consumo**.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Tsuwabuki (Leopard Plant) en Japón?
- Etiquetado estándar de producto agrícola. Sansai (contiene PA, escaldado a fondo requerido). No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Tsuwabuki (Leopard Plant)?
- Suministro B2B sansai fresco (Kyushu/Oita) / Procesamiento tsukudani
- ¿De dónde proviene Tsuwabuki (Leopard Plant)?
- Tsuwabuki (Farfugium japonicum), planta perenne Asteraceae nativa de Japón y Asia Oriental; pecíolos jóvenes comestibles tras eliminar amargor y alcaloides pirrolizidínicos (PA), sabor similar al fuki pero más fuerte; Kyushu, especialmente Oita (Saiki), es el área principal de producción para consumo; contiene PA, requiriendo escaldado a fondo; sansai no convencional
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Tsuwabuki (Leopard Plant)?
- JSCI: つわぶき
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — つわぶき
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.