Alimentos · Alimentos fermentados
Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
También conocido como: Yanagi-matsutake, Willow matsutake, Cyclocybe aegerita, Agrocybe aegerita, 柳松茸
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | やなぎまつたけ |
| Notaciones comunes en japonés | やなぎまつたけ, 柳松茸 |
| Origen | Cyclocybe aegerita; hongo especialidad cultivado; no relacionado con matsutake verdadero a pesar del nombre japonés similar; cultivo todo el año |
| Funciones típicas | Hongo especialidad cultivado para varias aplicaciones de cocina |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Nota: no debe comercializarse como 'matsutake' debido a la especie no relacionada. No es alérgeno designado. |
Yanagi-matsutake (やなぎまつたけ / 柳松茸) es un hongo especialidad cultivado Cyclocybe aegerita, cultivo todo el año. A pesar de que el nombre incluye 'matsutake,' no está relacionado con el matsutake verdadero — la distinción de nomenclatura apropiada es esencial.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Yanagi-matsutake fresco retail
Qué es
Cyclocybe aegerita, no relacionado con matsutake verdadero.
Usos típicos en productos japoneses
Salteado, sopa, preparaciones cocidas.
Para OEM: retail fresco con distinción de nomenclatura apropiada.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Distinción de nomenclatura de matsutake esencial. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Cyclocybe aegerita también se cultiva en Italia (hongo pioppino). |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | China tiene producción sustancial de Cyclocybe aegerita (茶树菇). |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — やなぎまつたけ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.