Alimentos · Alimentos fermentados
Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
También conocido como: Yanagi-matsutake, Willow matsutake, Cyclocybe aegerita, Agrocybe aegerita, 柳松茸
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | やなぎまつたけ |
| Notaciones comunes en japonés | やなぎまつたけ, 柳松茸 |
| Origen | Cyclocybe aegerita; hongo especialidad cultivado; no relacionado con matsutake verdadero a pesar del nombre japonés similar; cultivo todo el año |
| Funciones típicas | Hongo especialidad cultivado para varias aplicaciones de cocina |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Nota: no debe comercializarse como 'matsutake' debido a la especie no relacionada. No es alérgeno designado. |
Yanagi-matsutake (やなぎまつたけ / 柳松茸) es un hongo especialidad cultivado Cyclocybe aegerita, cultivo todo el año. A pesar de que el nombre incluye 'matsutake,' no está relacionado con el matsutake verdadero — la distinción de nomenclatura apropiada es esencial.
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Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Yanagi-matsutake fresco retail
Perfil del ingrediente
Cyclocybe aegerita, no relacionado con matsutake verdadero.
Aplicaciones OEM
Salteado, sopa, preparaciones cocidas.
Para OEM: retail fresco con distinción de nomenclatura apropiada.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Distinción de nomenclatura de matsutake esencial. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Cyclocybe aegerita también se cultiva en Italia (hongo pioppino). |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | China tiene producción sustancial de Cyclocybe aegerita (茶树菇). |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)?
- Yanagi-matsutake (やなぎまつたけ / 柳松茸) es un hongo especialidad cultivado Cyclocybe aegerita, cultivo todo el año. A pesar de que el nombre incluye 'matsutake,' no está relacionado con el matsutake verdadero — la distinción de nomenclatura apropiada es esencial.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. Nota: no debe comercializarse como 'matsutake' debido a la especie no relacionada. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)?
- Yanagi-matsutake fresco retail
- ¿De dónde proviene Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)?
- Cyclocybe aegerita; hongo especialidad cultivado; no relacionado con matsutake verdadero a pesar del nombre japonés similar; cultivo todo el año
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)?
- JSCI: やなぎまつたけ
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — やなぎまつたけ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.