Alimentaire · Aliments fermentés
Budō (Japanese Grapes)
ぶどう (Budō)
Également connu sous le nom de: Budō, Japanese grapes, Vitis labrusca and hybrids, 葡萄, Shine Muscat, Kyoho, Pione, Delaware
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ぶどう |
| Notations japonaises courantes | ぶどう, 葡萄, ブドウ, シャインマスカット, 巨峰, ピオーネ, デラウェア |
| Origine | Cultivars de raisin japonais (Vitis labrusca, V. vinifera, et hybrides); régions de production domestique moderne principales Yamanashi (leader de volume, cœur de Kyoho et Shine Muscat), Nagano, Yamagata, Okayama (marque Pione); cultivars développés au Japon moderne (Shine Muscat en particulier) ont créé des marchés d'exportation premium substantiels |
| Fonctions typiques | Vente au détail de raisin frais ultra-premium (grappes de Shine Muscat à prix individuel de ¥3.000-¥30.000+), Vente au détail de volume (Kyoho, Pione, Delaware, Niagara), Production de vin (cultivar Koshu — Yamanashi), Raisins secs (干しぶどう), Vente au détail de cadeau premium et exportation |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Patrimoine Yamanashi Shine Muscat et Kyoho. Note : 'Shine Muscat' a été développé par l'Institut de Recherche d'Arbres Fruitiers du Japon et statut de cultivar enregistré; la variété est maintenant licenciée/cultivée en Chine et Corée, créant des préoccupations PVP (Protection des Variétés Végétales) continues. N'est pas allergène désigné. |
Budō (ぶどう / 葡萄) — raisins japonais — couvre un paysage OEM substantiel incluant vente au détail de cadeau frais ultra-premium (grappes premium de Shine Muscat emballées individuellement peuvent se vendre au détail à ¥3.000-¥30.000+), vente au détail fraîche de volume (Kyoho, Pione, Delaware, Niagara), production de vin domestique (cultivar Koshu — Yamanashi), et production de raisins secs/jus/confiture. La Préfecture de Yamanashi mène la production domestique avec Kyoho et Shine Muscat comme cultivars phares.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Raisins entiers frais — Shine Muscat (premium), Kyoho (volume), Pione, Delaware, Niagara
- Vente au détail de cadeau premium (grappes de Shine Muscat emballées individuellement)
- Vin japonais domestique (Koshu)
- Raisins secs, jus, confitures
De quoi s'agit-il
Cultivars de raisin japonais : Shine Muscat (cultivar premium breakout depuis environ 2010), Kyoho (phare traditionnel de volume), Pione (marque Okayama), Delaware (petit raisin, traditionnel), Niagara, Koshu (raisin de vin), Mascat-Bailey-A.
Production : Yamanashi (leader de volume), Nagano, Yamagata, Okayama.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Vente au détail de cadeau fraîche ultra-premium — grappes de Shine Muscat emballées individuellement.
Vente au détail fraîche de volume — Kyoho, Pione, Delaware, Niagara.
Vin domestique — Yamanashi Koshu.
Raisins secs, jus, confitures.
Pour l'OEM : vente au détail de cadeau premium (grappes individuelles de Shine Muscat), vente au détail fraîche de volume, production de vin, OEM de jus et confiture.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Divulgation de cultivar (Shine Muscat, Kyoho, Pione, Delaware) pour positionnement premium.
Origine Yamanashi et propagation autorisée importante pour positionnement premium.
PVP (Protection des Variétés Végétales) : propagation internationale non autorisée de cultivars développés au Japon (notamment Shine Muscat) est une préoccupation substantielle d'application commerciale.
N'est pas allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Shine Muscat d'origine japonaise importée positionnée comme spécialité ultra-premium. Préoccupations d'application PVP pour fourniture non autorisée chinoise/coréenne. |
|---|---|
| USA | Spécialité premium niche dans canaux gastronomiques asiatiques. |
| China | Chine a propagation substantielle non licenciée de Shine Muscat; fourniture autorisée d'origine japonaise commande prime. |
| Korea | Corée a propagation substantielle non licenciée de Shine Muscat; fourniture autorisée d'origine japonaise commande prime. |
Exemples de produits
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FAQ pour les acheteurs OEM
Q. Why does Shine Muscat command extreme premium positioning, and what are the PVP considerations?
Shine Muscat (シャインマスカット) was developed by Japan's National Institute of Fruit Tree Science (now Fruit Tree Research Institute) and registered as a Japanese cultivar in 2006. It rapidly became Japan's flagship premium grape due to: (1) Exceptional sweet flavor combined with seedless, edible-skin format; (2) Elegant green-gold visual appearance; (3) Marketing positioning as ultra-premium gift retail. Pricing for top-grade Shine Muscat clusters can reach ¥30,000+ (single cluster) at premium gift retail. PVP (Plant Variety Protection) issues: Shine Muscat propagation material was reportedly taken to China and Korea without licensing, with unauthorized large-scale production now competing in international markets. Japan's MAFF has pursued enforcement actions and amended the Plant Variety Protection Act in 2020 (effective 2021) specifically to address this and similar premium-cultivar protections. For OEM positioning: Japan-origin authorized Shine Muscat (with Yamanashi or other Japanese cultivation documentation) commands substantial premium over unauthorized Chinese/Korean supply for premium retail and export. Mislabeling Chinese/Korean Shine Muscat as Japanese origin would be both consumer protection and PVP violation.
Sources · Dernière vérification: 2026-04-28
- MAFF Plant Variety Protection Act 2020 amendments
- Editorial — Japan Shine Muscat PVP enforcement reference
Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶどう 各形態
- Japan Fruit Tree Research Institute Shine Muscat documentation
- MAFF PVP enforcement reference
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.