Alimentaire · Aliments fermentés

Buntan (Pomelo)

ぶんたん (Buntan)

Également connu sous le nom de: Buntan, Pomelo, Citrus maxima, Citrus grandis, 文旦, Banpeiyu, Tosa-buntan

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En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	ぶんたん
Notations japonaises courantes	ぶんたん, 文旦, ブンタン, 晩白柚, 土佐文旦
Origine	Pomelo (Citrus maxima) ; la plus grande espèce d'agrume, cultivée au Japon depuis le XVIIIe siècle ; principales régions de production modernes Kochi (Tosa-buntan, leader volume), Kumamoto (Banpeiyu — grande taille jusqu'à 25cm), Wakayama, Ehime
Fonctions typiques	Retail d'agrume fin d'hiver/printemps premium, Confiserie (buntan-zuke — peau de pomelo confite, cadeau premium), Banpeiyu — retail cadeau premium (Kumamoto, le plus grand agrume au monde), Spécialité Tosa-buntan Kochi
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage produit agricole standard. Marques régionales Tosa-buntan (Kochi), Banpeiyu (Kumamoto). Non allergène désigné.

Buntan (ぶんたん / 文旦) — pomelo (Citrus maxima) — est la plus grande espèce d'agrume, cultivée au Japon depuis le XVIIIe siècle. Principaux cultivars japonais : Tosa-buntan (leader volume Kochi) et Banpeiyu (Kumamoto, le plus grand agrume au monde, peut dépasser 25cm et 5kg). Le positionnement OEM inclut le retail premium et la catégorie cadeau, plus la confiserie traditionnelle buntan-zuke (peau confite).

Classification

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Applications produits

Fonctions

Aromatisation

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire

Origine

D'origine végétale

Utilisé dans (catégories de produits typiques)

Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.

Buntan entier frais (février-avril)
Banpeiyu pomelo géant retail cadeau (Kumamoto)
Buntan-zuke peau confite retail
Cadeau premium Tosa-buntan

De quoi s'agit-il

Pomelo (Citrus maxima), avec Tosa-buntan (taille standard Kochi) et Banpeiyu (géant Kumamoto) comme principaux cultivars japonais.

Production : Kochi (leader volume), Kumamoto (géant Banpeiyu), Wakayama, Ehime.

Utilisations typiques dans les produits japonais

Retail d'agrume fin d'hiver/printemps premium.

Confiserie (buntan-zuke — peau de pomelo confite).

Cadeau Banpeiyu plus grand agrume au monde Kumamoto.

Spécialité Tosa-buntan Kochi.

Pour OEM : retail frais, production de confiserie buntan-zuke, retail cadeau premium Banpeiyu.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage alimentaire standard. Marques régionales Tosa-buntan, Banpeiyu. Non allergène désigné.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Positionnement spécialité de niche.
USA	Positionnement spécialité de niche.
China	La Chine a une production substantielle de pomelo (柚).
Korea	Positionnement spécialité de niche.

Exemples de produits

Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine régionale (Tosa-buntan Kochi ou Banpeiyu Kumamoto).

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Références

MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶんたん

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.