Alimentaire · Aliments fermentés

Iyokan (Japanese Citrus)

いよかん (Iyokan)

Également connu sous le nom de: Iyokan, Citrus iyo, 伊予柑, Anadami-mikan

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En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	いよかん
Notations japonaises courantes	いよかん, 伊予柑, イヨカン
Origine	Iyokan (Citrus iyo); croisement entre mikan et orange originaire de Yamaguchi mais établi comme signature de la Préfecture d'Ehime (région Iyo); région de production moderne principale Ehime (plus de 90% de l'approvisionnement domestique)
Fonctions typiques	Vente au détail d'agrume d'hiver premium, Production de jus, Ingrédient de confiserie et dessert, Vente au détail de cadeau premium (spécialité Ehime Iyokan)
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage standard de produit agricole. Origine Ehime essentielle pour positionnement premium. N'est pas allergène désigné.

Iyokan (いよかん / 伊予柑) est un agrume hybride japonais (Citrus iyo, croisement mikan × orange), originaire de Yamaguchi mais établi comme signature régionale définitoire de la Préfecture d'Ehime (région Iyo). Ehime représente plus de 90% de l'approvisionnement domestique. Positionnement OEM est agrume premium d'hiver.

Classification

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Applications produits

Fonctions

Aromatisation

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire

Origine

D'origine végétale

Utilisé dans (catégories de produits typiques)

Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.

Vente au détail iyokan entier frais (pic d'hiver, janvier-mars)
Jus d'iyokan (100%, mélanges)
Confiserie au goût d'iyokan
Vente au détail de cadeau Ehime Iyokan premium

De quoi s'agit-il

Iyokan est Citrus iyo, un hybride de mikan et orange. Plus gros et plus aromatique que la mandarine satsuma, avec écorce épaisse facilement épluchée et chair juteuse.

Production : Préfecture d'Ehime (plus de 90% de l'approvisionnement domestique).

Utilisations typiques dans les produits japonais

Vente au détail d'agrume d'hiver frais.

Production de jus.

Ingrédient de confiserie et dessert.

Vente au détail de cadeau Ehime premium.

Pour l'OEM : paquets de vente au détail d'iyokan frais, OEM de production de jus, confiserie au goût d'iyokan, vente au détail de cadeau premium.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage standard d'aliment. Divulgation d'origine Ehime essentielle. N'est pas allergène désigné.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Spécialité niche dans canaux d'agrumes japonais.
USA	Spécialité niche dans vente au détail d'agrumes japonais.
China	Positionnement de spécialité niche.
Korea	Positionnement de spécialité niche.

Exemples de produits

Produits finis exemple seront ajoutés après vérification d'origine Ehime et format de produit.

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Références

MEXT Standard Tables of Food Composition — いよかん砂じょう生

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.