Alimentaire · Aliments fermentés
Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green)
ちぢみゆきな (Chidimi-yukina)
Également connu sous le nom de: Chidimi-yukina, Tatsoi-style, Brassica rapa, 縮みゆきな
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ちぢみゆきな |
| Notations japonaises courantes | ちぢみゆきな, 縮みゆきな, チヂミユキナ |
| Origine | Cultivar de Brassica rapa résistant au froid avec feuilles crinkled ; principale région de production moderne Tohoku (où la tolérance au froid est fonctionnelle) |
| Fonctions typiques | Légume-feuille de saison froide, Ingrédient de hot pot, Préparations sautées et ohitashi |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné. |
Chidimi-yukina (ちぢみゆきな) est un cultivar de Brassica rapa résistant au froid avec des feuilles caractéristiquement crinkled, adapté à la culture d'hiver de Tohoku. Le positionnement OEM est spécialité régionale saisonnière d'hiver : comme ingrédient de hot pot, comme préparation sautée et ohitashi, et comme spécialité régionale de Tohoku.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Retail chidimi-yukina frais (saisonnier d'hiver)
Profil de l'ingrédient
Chidimi-yukina est un cultivar de Brassica rapa résistant au froid avec des feuilles crinkled. Production moderne de Tohoku.
Applications OEM
Hot pot, plats sautés, ohitashi.
Pour OEM : retail d'hiver régional de Tohoku.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Formulations de référence du marché
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine régionale de Tohoku.
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Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- December – February (field, frost-sweetened)
- Pic d'offre
- January (peak sweetness from cold stress)
- Hors-saison
- March – November
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Sendai 仙台 region traditional winter brassica; tightly seasonal.
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) ?
- Chidimi-yukina (ちぢみゆきな) est un cultivar de Brassica rapa résistant au froid avec des feuilles caractéristiquement crinkled, adapté à la culture d'hiver de Tohoku. Le positionnement OEM est spécialité régionale saisonnière d'hiver : comme ingrédient de hot pot, comme préparation sautée et ohitashi, et comme spécialité régionale de Tohoku.
- Quel est le statut réglementaire de Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) au Japon ?
- Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) est-il typiquement utilisé ?
- Retail chidimi-yukina frais (saisonnier d'hiver)
- D'où vient Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) ?
- Cultivar de Brassica rapa résistant au froid avec feuilles crinkled ; principale région de production moderne Tohoku (où la tolérance au froid est fonctionnelle)
- Quel est le nom INCI / JSCI de Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) ?
- JSCI: ちぢみゆきな
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ちぢみゆきな
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.