Alimentaire · Aliments fermentés
Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green)
ちぢみゆきな (Chidimi-yukina)
Également connu sous le nom de: Chidimi-yukina, Tatsoi-style, Brassica rapa, 縮みゆきな
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ちぢみゆきな |
| Notations japonaises courantes | ちぢみゆきな, 縮みゆきな, チヂミユキナ |
| Origine | Cultivar de Brassica rapa résistant au froid avec feuilles crinkled ; principale région de production moderne Tohoku (où la tolérance au froid est fonctionnelle) |
| Fonctions typiques | Légume-feuille de saison froide, Ingrédient de hot pot, Préparations sautées et ohitashi |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné. |
Chidimi-yukina (ちぢみゆきな) est un cultivar de Brassica rapa résistant au froid avec des feuilles caractéristiquement crinkled, adapté à la culture d'hiver de Tohoku. Le positionnement OEM est spécialité régionale saisonnière d'hiver : comme ingrédient de hot pot, comme préparation sautée et ohitashi, et comme spécialité régionale de Tohoku.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail chidimi-yukina frais (saisonnier d'hiver)
De quoi s'agit-il
Chidimi-yukina est un cultivar de Brassica rapa résistant au froid avec des feuilles crinkled. Production moderne de Tohoku.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Hot pot, plats sautés, ohitashi.
Pour OEM : retail d'hiver régional de Tohoku.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine régionale de Tohoku.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ちぢみゆきな
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.