Alimentaire · Aliments fermentés
Echalote (Japanese Mini-Echalote)
エシャレット (Esharetto)
Également connu sous le nom de: Echalote, Esharetto, Eshallotto, Allium chinense young harvest, エシャレット
À la recherche d'un fournisseur japonais de Echalote (Japanese Mini-Echalote) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | エシャレット |
| Notations japonaises courantes | エシャレット, エシャロット, エシャ |
| Origine | Bulbes de rakkyō récoltés jeunes (Allium chinense) destinés à la consommation crue plutôt qu'à la conservation ; le produit 'esharetto' japonais est distinct des échalotes françaises (Allium cepa var. aggregatum) |
| Fonctions typiques | Manger cru avec miso pour izakaya premium, Ingrédient foodservice premium |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. L'esharetto' japonais ne doit pas être confondu avec les échalotes françaises — espèce Allium distincte. Non allergène désigné. |
Esharetto (エシャレット) sont des bulbes de rakkyō récoltés jeunes produits au Japon (Allium chinense), destinés à la consommation crue avec miso. La catégorie est distincte des échalotes françaises (qui sont A. cepa var. aggregatum) — une confusion commune du consommateur. Le positionnement OEM est spécialité foodservice premium et izakaya.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Esharetto frais (approvisionnement foodservice spécialité)
De quoi s'agit-il
Bulbes d'Allium chinense récoltés jeunes destinés à la consommation crue.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Manger cru avec miso (apéritif izakaya premium).
Ingrédient foodservice.
Pour OEM : approvisionnement foodservice avec distinction de nomenclature appropriée des échalotes françaises.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Distinguer de l'échalote française. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. Distinct de l'échalote européenne. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — エシャレット
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.