Alimentaire · Aliments fermentés
Hana-nira (Flowering Garlic Chives)
花にら (Hana-nira)
Également connu sous le nom de: Hana-nira, Flowering garlic chives, Allium tuberosum flower stalks, 花にら
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 花にら |
| Notations japonaises courantes | 花にら |
| Origine | Tiges florales de ciboulette à l'ail (Allium tuberosum) ; récoltées avant l'ouverture des fleurs ; ingrédient principal de cuisine influencée par la Chine |
| Fonctions typiques | Sauté et cuisine influencée par la Chine, Ingrédient foodservice premium |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Non allergène désigné. |
Hana-nira (花にら) sont les tiges florales de ciboulette à l'ail (Allium tuberosum), utilisées dans la cuisine influencée par la Chine. Applications de sauté et foodservice premium.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Hana-nira fraîche
Profil de l'ingrédient
Tiges florales d'Allium tuberosum, récoltées avant l'ouverture des fleurs.
Applications OEM
Sauté, cuisine influencée par la Chine.
Pour OEM : approvisionnement foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | La Chine a une tradition jiucaihua (韭菜花) substantielle. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Formulations de référence du marché
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Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- September – April (winter-spring window)
- Pic d'offre
- November – February
- Hors-saison
- May – August (limited supply)
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kochi prefecture leads forced production (~60% national share).
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Hana-nira (Flowering Garlic Chives) ?
- Hana-nira (花にら) sont les tiges florales de ciboulette à l'ail (Allium tuberosum), utilisées dans la cuisine influencée par la Chine. Applications de sauté et foodservice premium.
- Quel est le statut réglementaire de Hana-nira (Flowering Garlic Chives) au Japon ?
- Étiquetage produit agricole standard. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Hana-nira (Flowering Garlic Chives) est-il typiquement utilisé ?
- Hana-nira fraîche
- D'où vient Hana-nira (Flowering Garlic Chives) ?
- Tiges florales de ciboulette à l'ail (Allium tuberosum) ; récoltées avant l'ouverture des fleurs ; ingrédient principal de cuisine influencée par la Chine
- Quel est le nom INCI / JSCI de Hana-nira (Flowering Garlic Chives) ?
- JSCI: 花にら
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 花にら
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.