Alimentaire · Aliments fermentés
Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)
はたけしめじ (Hatake-shimeji)
Également connu sous le nom de: Hatake-shimeji, Lyophyllum decastes, 畑しめじ
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | はたけしめじ |
| Notations japonaises courantes | はたけしめじ, 畑しめじ |
| Origine | Champignon shimeji Lyophyllum decastes; culture moderne principalement à Nagano et Niigata |
| Fonctions typiques | Shimeji cultivé volume — champignon de cuisine polyvalent |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. N'est pas allergène désigné. |
Hatake-shimeji (はたけしめじ / 畑しめじ) est une variété de champignon shimeji Lyophyllum decastes, cultivée principalement à Nagano et Niigata. Champignon de cuisine volume.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Vente au détail hatake-shimeji frais
De quoi s'agit-il
Variété de shimeji Lyophyllum decastes.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sauté, soupe, hot pot.
Pour l'OEM : vente au détail fraîche.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. N'est pas allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — はたけしめじ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.