Alimentaire · Aliments fermentés
Hinona (Shiga Premium Pickle Turnip)
ひのな (Hinona)
Également connu sous le nom de: Hinona, Shiga turnip, Brassica rapa Hinona cultivar, 日野菜
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ひのな |
| Notations japonaises courantes | ひのな, 日野菜, ヒノナ |
| Origine | Cultivar de navet Brassica rapa régional Shiga (Hino-cho) avec racine caractéristique violette-et-blanche ; production principale dans la préfecture de Shiga ; ingrédient de cornichon traditionnel |
| Fonctions typiques | Cornichon Shiga premium (hinona-zuke / sakura-zuke), Retail cadeau régional |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Marque régionale Shiga établie. Non allergène désigné. |
Hinona (ひのな / 日野菜) est un cultivar de navet Brassica rapa régional Shiga avec racine allongée distinctive violette-et-blanche, utilisé pour le cornichon premium de Shiga traditionnel. Le positionnement OEM est spécialité régionale de Shiga : comme base du hinona-zuke (également appelé sakura-zuke pour la couleur rose produite par le marinage) et comme catégorie de cadeau régional Shiga premium.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Hinona-zuke cornichon retail (type sakura-zuke, couleur rose)
- Hinona fraîche (régionale)
De quoi s'agit-il
Hinona est un cultivar de navet Brassica rapa régional Hino-cho Shiga avec coloration violette-et-blanche.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Hinona-zuke (cornichon rose sakura-zuke).
Retail cadeau régional Shiga.
Pour OEM : production de hinona-zuke OEM avec sourcing de Shiga.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale Shiga. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine Shiga.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ひのな
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.