Alimentaire · Aliments fermentés
Karin (Japanese Quince)
かりん (Karin)
Également connu sous le nom de: Karin, Japanese quince, Pseudocydonia sinensis, 花梨, 榠樝
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | かりん |
| Notations japonaises courantes | かりん, 花梨, 榠樝 |
| Origine | Karin (Pseudocydonia sinensis) ; cultivé au Japon depuis l'antiquité pour usage ornemental et médicinal traditionnel ; production moderne principale à Yamagata, Nagano, régions Tohoku ; le fruit est trop astringent et dur pour être mangé cru, utilisé exclusivement pour la transformation |
| Fonctions typiques | Karin-shu (liqueur de karin) — traditionnelle maison et commerciale, Karin-shiroppu (sirop de karin) — pour usage traditionnel toux/gorge, Karin-cha (thé de karin) — boisson traditionnelle apaisante pour la gorge, Positionnement fonctionnel (soutien traditionnel de la gorge) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage de produit agricole standard. Le karin nécessite une transformation — pas mangé cru. Pas un allergène désigné. |
Karin (かりん / 花梨) est le coing japonais (Pseudocydonia sinensis), un fruit trop astringent et dur pour être mangé cru, utilisé exclusivement pour des applications transformées : comme karin-shu (liqueur traditionnelle, à la fois maison et commerciale), comme karin-shiroppu (sirop pour soin traditionnel de la gorge), comme karin-cha (thé apaisant) et avec positionnement fonctionnel de soutien traditionnel de la gorge. Yamagata et Nagano sont les principales régions de production moderne.
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Karin frais (saisonnier d'automne, octobre-novembre, principalement pour transformation)
- Retail liqueur karin-shu
- Retail karin-shiroppu
- Retail thé karin-cha
Profil de l'ingrédient
Karin est Pseudocydonia sinensis, fruit jaune dur au profil aromatique fort, nécessitant une transformation.
Applications OEM
Liqueur karin-shu.
Karin-shiroppu (sirop).
Karin-cha (thé).
Positionnement fonctionnel soutien traditionnel de la gorge.
Pour OEM : transformation karin pour sirop, liqueur, thé, et OEM produit fonctionnel pour la gorge.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Transformation nécessaire. Pas un allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | La Chine a sa propre tradition karin. |
| Korea | La Corée a sa propre culture moqua (모과). |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Karin (Japanese Quince) ?
- Karin (かりん / 花梨) est le coing japonais (Pseudocydonia sinensis), un fruit trop astringent et dur pour être mangé cru, utilisé exclusivement pour des applications transformées : comme karin-shu (liqueur traditionnelle, à la fois maison et commerciale), comme karin-shiroppu (sirop pour soin traditionnel de la gorge), comme karin-cha (thé apaisant) et avec positionnement fonctionnel de soutien traditionnel de la gorge. Yamagata et Nagano sont les principales régions de production moderne.
- Quel est le statut réglementaire de Karin (Japanese Quince) au Japon ?
- Étiquetage de produit agricole standard. Le karin nécessite une transformation — pas mangé cru. Pas un allergène désigné.
- Dans quels produits Karin (Japanese Quince) est-il typiquement utilisé ?
- Karin frais (saisonnier d'automne, octobre-novembre, principalement pour transformation) / Retail liqueur karin-shu / Retail karin-shiroppu / Retail thé karin-cha
- D'où vient Karin (Japanese Quince) ?
- Karin (Pseudocydonia sinensis) ; cultivé au Japon depuis l'antiquité pour usage ornemental et médicinal traditionnel ; production moderne principale à Yamagata, Nagano, régions Tohoku ; le fruit est trop astringent et dur pour être mangé cru, utilisé exclusivement pour la transformation
- Quel est le nom INCI / JSCI de Karin (Japanese Quince) ?
- JSCI: かりん
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — かりん
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.