Alimentaire · Aliments fermentés
Mizukakena (Brassica Specialty Green)
みずかけな (Mizukakena)
Également connu sous le nom de: Mizukakena, Mizu-na variant, Brassica rapa cultivar, 水掛菜
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | みずかけな |
| Notations japonaises courantes | みずかけな, 水掛菜, ミズカケナ |
| Origine | Cultivar de Brassica rapa de spécialité cultivé avec méthode d'irrigation par eau ; production de spécialité de petit volume |
| Fonctions typiques | Légume-feuille de spécialité pour applications culinaires et salade |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné. |
Mizukakena (みずかけな / 水掛菜) est un cultivar de Brassica rapa de spécialité avec méthode de culture par irrigation par eau. Spécialité régionale niche.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Mizukakena frais (régional)
De quoi s'agit-il
Cultivar de Brassica rapa de spécialité.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Applications culinaires et salade.
Pour OEM : retail régional niche.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — みずかけな
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.