Alimentaire · Aliments fermentés
Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)
みょうがたけ (Myōga-take)
Également connu sous le nom de: Myōga-take, Japanese ginger stalks, Zingiber mioga stems, 茗荷竹
À la recherche d'un fournisseur japonais de Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | みょうがたけ |
| Notations japonaises courantes | みょうがたけ, 茗荷竹, ミョウガタケ |
| Origine | Myogatake (ミョウガタケ), partie de la tige jeune de Zingiber mioga vivace Zingiberaceae (distincte des boutons floraux myoga) ; production printanière, texture tendre blanche, saveur aromatique douce plus douce que les boutons myoga ; Kochi etc zone de production principale ; usage yakumi de cuisine japonaise premium ; ingrédient non grand public |
| Fonctions typiques | Yakumi de cuisine japonaise premium (soupe, garniture sashimi), En conserve (amazu-zuke), Ingrédient signature foodservice, Ingrédient printanier kaiseki |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné. |
Myogatake (ミョウガタケ) est la **partie de la tige jeune** de myoga (Zingiber mioga), texture tendre blanche, saveur aromatique douce. **Kochi** etc est la zone de production principale. Usage **yakumi de cuisine japonaise premium**.
Trouver des fabricants OEM
Parcourez les fabricants OEM japonais qui produisent dans cette catégorie. Filtrez par petit lot, certifications, préfecture.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Approvisionnement B2B foodservice premium frais (Kochi etc)
- Spécialité retail premium
Profil de l'ingrédient
Tige jeune de Zingiber mioga vivace Zingiberaceae (distincte des boutons myoga).
Applications OEM
Yakumi de cuisine japonaise premium (soupe, garniture sashimi).
En conserve (amazu-zuke).
Ingrédient signature foodservice.
Ingrédient printanier kaiseki.
Pour OEM : B2B foodservice premium, demande spéciale kaiseki.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Sansai de spécialité japonaise rare. |
|---|---|
| USA | Sansai de spécialité japonaise rare. |
| China | Tige myoga consommée dans certaines régions de Chine. |
| Korea | Rare en Corée. |
Formulations de référence du marché
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) ?
- Myogatake (ミョウガタケ) est la **partie de la tige jeune** de myoga (Zingiber mioga), texture tendre blanche, saveur aromatique douce. **Kochi** etc est la zone de production principale. Usage **yakumi de cuisine japonaise premium**.
- Quel est le statut réglementaire de Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) au Japon ?
- Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) est-il typiquement utilisé ?
- Approvisionnement B2B foodservice premium frais (Kochi etc) / Spécialité retail premium
- D'où vient Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) ?
- Myogatake (ミョウガタケ), partie de la tige jeune de Zingiber mioga vivace Zingiberaceae (distincte des boutons floraux myoga) ; production printanière, texture tendre blanche, saveur aromatique douce plus douce que les boutons myoga ; Kochi etc zone de production principale ; usage yakumi de cuisine japonaise premium ; ingrédient non grand public
- Quel est le nom INCI / JSCI de Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) ?
- JSCI: みょうがたけ
Ingrédients associés — substituts, associations, chaîne de transformation
Souvent utilisés avec
Ingrédients fréquemment associés dans la même recette ou formulation.
Même catégorie
Autres ingrédients de la même sous-catégorie.
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Guides & how-to associés
Études de cas associées
Guide réglementaire
Étape suivante
Rechercher dans la littérature académique
Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.
Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みょうがたけ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.