Alimentaire · Aliments fermentés
Ne-mitsuba (Root Mitsuba)
根みつば (Ne-mitsuba)
Également connu sous le nom de: Ne-mitsuba, Root mitsuba, Cryptotaenia japonica with root, 根三つ葉
À la recherche d'un fournisseur japonais de Ne-mitsuba (Root Mitsuba) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 根みつば |
| Notations japonaises courantes | 根みつば, 根三つ葉 |
| Origine | Mitsuba (Cryptotaenia japonica) récoltée avec racine attachée ; spécialité de présentation premium |
| Fonctions typiques | Ingrédient de cuisine kaiseki premium et saisonnière |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné. |
Ne-mitsuba (根みつば) est le mitsuba récolté avec racine attachée, utilisé en kaiseki premium pour une présentation distinctive de plante-entière. Positionnement de spécialité niche.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Ne-mitsuba frais (spécialité)
Profil de l'ingrédient
Cryptotaenia japonica récoltée avec racine.
Applications OEM
Kaiseki premium.
Pour OEM : approvisionnement foodservice pour kaiseki ryotei.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Formulations de référence du marché
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Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- Year-round (greenhouse) but field peak: November – March
- Pic d'offre
- December – February
- Hors-saison
- Continuous via greenhouse
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Aichi, Tochigi, Chiba lead production. Root-mitsuba is the autumn / winter form retail; cut-mitsuba (切りみつば) is the year-round form.
Ingrédients alternatifs
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Ne-mitsuba (Root Mitsuba) ?
- Ne-mitsuba (根みつば) est le mitsuba récolté avec racine attachée, utilisé en kaiseki premium pour une présentation distinctive de plante-entière. Positionnement de spécialité niche.
- Quel est le statut réglementaire de Ne-mitsuba (Root Mitsuba) au Japon ?
- Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Ne-mitsuba (Root Mitsuba) est-il typiquement utilisé ?
- Ne-mitsuba frais (spécialité)
- D'où vient Ne-mitsuba (Root Mitsuba) ?
- Mitsuba (Cryptotaenia japonica) récoltée avec racine attachée ; spécialité de présentation premium
- Quel est le nom INCI / JSCI de Ne-mitsuba (Root Mitsuba) ?
- JSCI: 根みつば
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 根みつば
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.