Alimentaire · Aliments fermentés
Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)
たもぎたけ (Tamogitake)
Également connu sous le nom de: Tamogitake, Yellow oyster mushroom, Pleurotus citrinopileatus, たも木茸
À la recherche d'un fournisseur japonais de Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | たもぎたけ |
| Notations japonaises courantes | たもぎたけ, たも木茸, タモギタケ |
| Origine | Pleurote jaune Pleurotus citrinopileatus; culture moderne principale à Hokkaido; chapeau jaune distinctif |
| Fonctions typiques | Champignon spécialisé — couleur jaune distinctive, Spécialité régionale d'Hokkaido |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Production à Hokkaido. N'est pas allergène désigné. |
Tamogitake (たもぎたけ) est un pleurote jaune Pleurotus citrinopileatus avec chapeau jaune distinctif, principalement cultivé à Hokkaido. Positionnement de spécialité niche.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Vente au détail tamogitake frais
Profil de l'ingrédient
Pleurote jaune, cultivé à Hokkaido.
Applications OEM
Soupe, sauté, kaiseki premium pour attrait visuel.
Pour l'OEM : vente au détail de spécialité Hokkaido.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Production à Hokkaido. N'est pas allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Formulations de référence du marché
Produits finis exemple seront ajoutés après vérification d'origine Hokkaido.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- Cultivated: year-round; wild: September – October
- Pic d'offre
- Cultivated supply continuous
- Hors-saison
- Wild supply is highly limited
Source: 農林水産省 特用林産物統計. Hokkaido is the leading cultivator of Pleurotus cornucopiae.
Exigences de stockage
Comment l'usine OEM réceptrice doit gérer la matière première entrante.
- Température
- Chilled 4°C, ~85% RH
- Conditions
- Perforated package
- Durée de conservation
- Fresh 5 days at 4°C — shorter than other oyster mushrooms
Concentration de l'approvisionnement
Origine de l'ingrédient — pour évaluer le risque de source unique.
- Régions principales
- Hokkaido (~80% of domestic), Tohoku
- Dépendance aux importations
- 100% domestic
農林水産省 特用林産物統計
Certifications généralement disponibles
Schémas de certification habituellement obtensibles pour cette matière première. Confirmez le certificat à jour du fournisseur avant de contracter.
| Schéma | Disponibilité | |
|---|---|---|
| Halal | Inherent | |
| Kosher | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
Ingrédients alternatifs
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) ?
- Tamogitake (たもぎたけ) est un pleurote jaune Pleurotus citrinopileatus avec chapeau jaune distinctif, principalement cultivé à Hokkaido. Positionnement de spécialité niche.
- Quel est le statut réglementaire de Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) au Japon ?
- Étiquetage standard de produit agricole. Production à Hokkaido. N'est pas allergène désigné.
- Dans quels produits Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) est-il typiquement utilisé ?
- Vente au détail tamogitake frais
- D'où vient Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) ?
- Pleurote jaune Pleurotus citrinopileatus; culture moderne principale à Hokkaido; chapeau jaune distinctif
- Quel est le nom INCI / JSCI de Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) ?
- JSCI: たもぎたけ
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たもぎたけ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.