Alimentaire · Aliments fermentés
Tatsoi (Tah Tsai)
タアサイ (Tā-sai)
Également connu sous le nom de: Tatsoi, Tā-sai, Brassica rapa var. narinosa, タアサイ, 塌菜
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | タアサイ |
| Notations japonaises courantes | タアサイ, 塌菜, ターサイ |
| Origine | Brassica rapa var. narinosa, légume vert chinois originellement maintenant bien établi dans la culture japonaise moderne ; modèle de croissance en rosette plate avec feuilles vert foncé |
| Fonctions typiques | Sauté et cuisine influencée par la Chine, Légume de salade, Ingrédient hot pot |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Non allergène désigné. |
Tatsoi (タアサイ / 塌菜) est Brassica rapa var. narinosa, un légume vert chinois bien établi dans la culture japonaise moderne avec disponibilité toute l'année. Le positionnement OEM est légume vert asiatique grand public pour applications de sauté et salade.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Tatsoi frais (toute l'année)
De quoi s'agit-il
Brassica rapa var. narinosa, forme de rosette plate vert foncé.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sauté, hot pot, salade.
Pour OEM : retail frais toute l'année.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Importé comme tatsoi. Catégorie mondiale de légume asiatique établie. |
|---|---|
| USA | Retail de tatsoi des États-Unis établi. Souvent dans les mélanges de salade. |
| China | La Chine est le principal producteur de tatsoi. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — タアサイ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.