Alimentaire · Aliments fermentés
Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)
つるにんじん (Tsuru-ninjin)
Également connu sous le nom de: Tsuru-ninjin, Codonopsis lanceolata root, 蔓人参, Todok (Korean)
À la recherche d'un fournisseur japonais de Tsuru-ninjin (Codonopsis Root) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | つるにんじん |
| Notations japonaises courantes | つるにんじん, 蔓人参, ツルニンジン |
| Origine | Racine de Codonopsis lanceolata, cueillie sauvage dans les régions montagneuses ; longue tradition médicinale-alimentaire |
| Fonctions typiques | Spécialité médicinale-alimentaire heritage, Influencée par la cuisine coréenne (todok-namul) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Cuisine heritage. Non allergène désigné. |
Tsuru-ninjin (つるにんじん / 蔓人参) est la racine de Codonopsis lanceolata, avec une longue tradition comme aliment médicinal au Japon et en Corée (où il est appelé todok). Positionnement de spécialité niche.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Approvisionnement de spécialité limité
De quoi s'agit-il
Tsuru-ninjin est la racine de Codonopsis lanceolata, distincte de la carotte commune / ninjin.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Préparations médicinales-alimentaires heritage.
Todok-namul d'influence coréenne.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Cuisine heritage. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | La Chine a une tradition de Codonopsis (党参). |
| Korea | La Corée a une culture substantielle de todok (더덕). |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients connexes
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — つるにんじん
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.