Alimentaire · Aliments fermentés
Usuhirataki (White Oyster Mushroom)
うすひらたけ (Usuhirataki)
Également connu sous le nom de: Usuhirataki, White oyster mushroom, Pleurotus pulmonarius, 薄平茸
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | うすひらたけ |
| Notations japonaises courantes | うすひらたけ, 薄平茸, ウスヒラタケ |
| Origine | Champignon pleurote Pleurotus pulmonarius ; culture moderne principalement en serre |
| Fonctions typiques | Champignon spécialité de cuisine, Ingrédient foodservice |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Non allergène désigné. |
Usuhirataki (うすひらたけ / 薄平茸) est un champignon pleurote Pleurotus pulmonarius, utilisé dans la cuisine japonaise comme une variété de champignon spécialité.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Usuhirataki frais retail
De quoi s'agit-il
Variété de champignon pleurote Pleurotus pulmonarius.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sauté, soupe, préparations mijotées.
Pour OEM : retail frais.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — うすひらたけ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.