Alimentaire · Aliments fermentés
Wa-shu Nabana (Japanese Rapeseed Flower)
和種なばな (Wa-shu Nabana)
Également connu sous le nom de: Wa-shu nabana, Japanese rapeseed flower, Brassica rapa flower buds, 和種菜花, Nanohana
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 和種なばな |
| Notations japonaises courantes | 和種なばな, 菜花, なのはな |
| Origine | Boutons floraux et tiges de Brassica rapa (cultivar japonais) ; légume saisonnier de printemps ; régions de production modernes principales Chiba, Tokushima |
| Fonctions typiques | Signature foodservice saisonnière de printemps, Préparation karashi-ae (assaisonnée à la moutarde) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Positionnement saisonnier de printemps. Non allergène désigné. |
Wa-shu nabana (和種なばな) est le cultivar japonais de boutons floraux et tiges de Brassica rapa, un légume saisonnier de printemps définitoire. Amertume aromatique distinctive convient aux préparations karashi-ae (assaisonnées à la moutarde) et kaiseki de printemps.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Wa-shu nabana fraîche retail (saisonnière de printemps, janvier-avril)
De quoi s'agit-il
Boutons floraux et tiges de Brassica rapa, cultivar japonais.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Karashi-ae (assaisonnée à la moutarde).
Kaiseki de printemps.
Pour OEM : retail saisonnier de printemps.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 和種なばな
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.