Alimentaire · Aliments fermentés
Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
Également connu sous le nom de: Yanagi-matsutake, Willow matsutake, Cyclocybe aegerita, Agrocybe aegerita, 柳松茸
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | やなぎまつたけ |
| Notations japonaises courantes | やなぎまつたけ, 柳松茸 |
| Origine | Cyclocybe aegerita ; champignon spécialité cultivé ; non lié au matsutake véritable malgré le nom japonais similaire ; culture toute l'année |
| Fonctions typiques | Champignon spécialité cultivé pour diverses applications de cuisine |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Note : ne doit pas être commercialisé comme 'matsutake' en raison de l'espèce non liée. Non allergène désigné. |
Yanagi-matsutake (やなぎまつたけ / 柳松茸) est un champignon spécialité cultivé Cyclocybe aegerita, culture toute l'année. Bien que le nom inclue 'matsutake,' il n'a aucun lien avec le matsutake véritable — la distinction de nomenclature appropriée est essentielle.
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Fonctions
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Origine
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Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Yanagi-matsutake frais retail
Profil de l'ingrédient
Cyclocybe aegerita, non lié au matsutake véritable.
Applications OEM
Sauté, soupe, préparations mijotées.
Pour OEM : retail frais avec distinction de nomenclature appropriée.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Distinction de nomenclature du matsutake essentielle. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Cyclocybe aegerita est également cultivé en Italie (champignon pioppino). |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | La Chine a une production substantielle de Cyclocybe aegerita (茶树菇). |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita) ?
- Yanagi-matsutake (やなぎまつたけ / 柳松茸) est un champignon spécialité cultivé Cyclocybe aegerita, culture toute l'année. Bien que le nom inclue 'matsutake,' il n'a aucun lien avec le matsutake véritable — la distinction de nomenclature appropriée est essentielle.
- Quel est le statut réglementaire de Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita) au Japon ?
- Étiquetage produit agricole standard. Note : ne doit pas être commercialisé comme 'matsutake' en raison de l'espèce non liée. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita) est-il typiquement utilisé ?
- Yanagi-matsutake frais retail
- D'où vient Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita) ?
- Cyclocybe aegerita ; champignon spécialité cultivé ; non lié au matsutake véritable malgré le nom japonais similaire ; culture toute l'année
- Quel est le nom INCI / JSCI de Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita) ?
- JSCI: やなぎまつたけ
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — やなぎまつたけ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.