Alimentaire · Aliments fermentés
Yomena (Aster yomena)
よめな (Yomena)
Également connu sous le nom de: Yomena, Aster yomena, 嫁菜
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | よめな |
| Notations japonaises courantes | よめな, 嫁菜, ヨメナ |
| Origine | Feuilles d'Aster yomena ; tradition de cueillette de sansai de printemps avec production commerciale minime |
| Fonctions typiques | Cueillette de sansai de printemps, Yomena-meshi (riz de printemps avec yomena haché) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné. |
Yomena (よめな / 嫁菜) est Aster yomena, sansai de printemps cueilli avec approvisionnement commercial minime.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Approvisionnement cueilli limité
De quoi s'agit-il
Feuilles d'Aster yomena, cueillies au printemps.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Yomena-meshi riz de printemps.
Cuisine heritage.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Pas couramment commercialisé. |
|---|---|
| USA | Pas couramment commercialisé. |
| China | Pas couramment commercialisé. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — よめな
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.