食品 · 発酵食品
Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)
竹輪 (Chikuwa)
別名: Chikuwa, Tube-shaped fish cake, 竹輪, Toyohashi Chikuwa
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 竹輪 |
| 一般的な日本語表記 | 竹輪, ちくわ, チクワ |
| 原料区分 | 竹輪;チューブ型グリル魚ペースト — 棒(元々竹のため「ちくわ」=竹の輪)に魚ペーストを巻きグリルして作る;主要ボリューム生産者は紀文食品、マルハニチロ、丸大食品;豊橋ちくわ(愛知)は確立された地域ブランド |
| 主な機能 | Universal Japanese household ingredient, Oden major component, Tempura ingredient (chikuwa-tempura) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。魚アレルゲン表示必須。複数アレルゲン開示。 |
竹輪(ちくわ)はチューブ型グリル魚ペースト。ボリューム家庭材料とおでん主要コンポーネント。豊橋ちくわ(愛知)が遺産地域ブランド。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Volume household chikuwa retail
- Premium Toyohashi Chikuwa gift retail
原料概要
チューブ型グリル魚ペースト。
OEM 用途
ボリューム家庭。
おでん コンポーネント。
ちくわ天ぷら。
OEM向け:ちくわ生産OEM、豊橋プレミアム ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。魚アレルゲン表示必須。
海外市場における法規ステータス
| EU | 和食小売で確立。 |
|---|---|
| USA | 確立された米国和食小売。 |
| China | 確立された貿易。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake) とは？
- 竹輪(ちくわ)はチューブ型グリル魚ペースト。ボリューム家庭材料とおでん主要コンポーネント。豊橋ちくわ(愛知)が遺産地域ブランド。
- Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。魚アレルゲン表示必須。複数アレルゲン開示。
- Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake) はどんな製品に使われますか？
- Volume household chikuwa retail / Premium Toyohashi Chikuwa gift retail
- Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake) の原産・起源は？
- 竹輪;チューブ型グリル魚ペースト — 棒(元々竹のため「ちくわ」=竹の輪)に魚ペーストを巻きグリルして作る;主要ボリューム生産者は紀文食品、マルハニチロ、丸大食品;豊橋ちくわ(愛知)は確立された地域ブランド
- Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 竹輪
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出典
- Editorial — Japan chikuwa industry reference
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。