食品 · 発酵食品
Iwanori (Rock Nori)
いわのり (Iwanori)
別名: Iwanori, Rock nori, Wild Pyropia from rocks, 岩のり
Looking for a Japanese supplier of Iwanori (Rock Nori)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | いわのり |
| 一般的な日本語表記 | いわのり, 岩のり, 岩海苔 |
| 原料区分 | 岩海苔(野生Porphyra/Pyropia種);岩から手摘み;主要日本野生採取地域は新潟、福井、石川、青森;非常に限られた供給 |
| 主な機能 | Premium soba/udon topping — distinctive thick texture vs cultivated nori, Heritage gift retail (Iwate, Niigata, Sea of Japan coast) |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。プレミアム野生採取ポジショニング。指定アレルゲンではない。 |
岩海苔(いわのり/岩海苔)は岩から手摘みされた野生Porphyra/Pyropia種、栽培海苔(海苔)とは別。非常に限定された供給。OEMポジショニングはプレミアム業務用とギフトスペシャリティ。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Dried iwanori retail (premium positioning)
原料概要
野生岩採取Porphyra/Pyropia種、栽培海苔とは別。
OEM 用途
プレミアム懐石と料亭。
高級ギフト小売。
OEM向け:超プレミアム業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | 超ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | 超ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、野生採取地域を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- December – March
- ピーク供給
- January – February
- オフシーズン
- April – November
Source: 農林水産省 漁業センサス. Iwate / Aomori / Niigata are primary sources; wild-harvested rocky-shore nori with very limited supply.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Sealed room temperature
- 保管条件
- Sealed against humidity
- 賞味・有効期限
- 12 months sealed
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Iwate, Aomori, Niigata (rocky-shore wild harvest)
- 輸入依存
- 100% domestic — small artisan category
農林水産省 漁業センサス
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | Rare | |
| Halal | On-request | |
| Kosher | On-request | |
| Vegan | Inherent |
代替原料
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クイック Q&A
- Iwanori (Rock Nori) とは？
- 岩海苔(いわのり/岩海苔)は岩から手摘みされた野生Porphyra/Pyropia種、栽培海苔(海苔)とは別。非常に限定された供給。OEMポジショニングはプレミアム業務用とギフトスペシャリティ。
- Iwanori (Rock Nori) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。プレミアム野生採取ポジショニング。指定アレルゲンではない。
- Iwanori (Rock Nori) はどんな製品に使われますか？
- Dried iwanori retail (premium positioning)
- Iwanori (Rock Nori) の原産・起源は？
- 岩海苔(野生Porphyra/Pyropia種);岩から手摘み;主要日本野生採取地域は新潟、福井、石川、青森;非常に限られた供給
- Iwanori (Rock Nori) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: いわのり
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — いわのり
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。