食品 · 発酵食品
Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder)
まがれい (Ma-garei)
別名: Ma-garei, Brown sole, Pleuronectes herzensteini, 真鰈
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | まがれい |
| 一般的な日本語表記 | まがれい, 真鰈, マガレイ |
| 原料区分 | マガレイ(Pseudopleuronectes herzensteini、ブラウンソール);主要日本漁獲地域は北海道、東北、瀬戸内海;業務用刺身と煮込み用プレミアム平魚 |
| 主な機能 | Foodservice — nimono (soy-simmered), karaage, Bento and household retail |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。魚アレルゲン推奨。 |
マガレイ(まがれい/真鰈)はPseudopleuronectes herzensteiniブラウンソール、北海道・東北・瀬戸内海で漁獲される業務用刺身と煮込み用プレミアム平魚。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
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- Fresh and frozen ma-garei retail
原料概要
Pseudopleuronectes herzensteiniブラウンソール、北日本。
OEM 用途
刺身、煮込み、塩焼き。
OEM向け:プレミアム業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。魚アレルゲン推奨。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティ。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティ。 |
| China | ニッチスペシャリティ。 |
| Korea | ニッチスペシャリティ。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder) とは？
- マガレイ(まがれい/真鰈)はPseudopleuronectes herzensteiniブラウンソール、北海道・東北・瀬戸内海で漁獲される業務用刺身と煮込み用プレミアム平魚。
- Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。魚アレルゲン推奨。
- Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder) はどんな製品に使われますか？
- Fresh and frozen ma-garei retail
- Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder) の原産・起源は？
- マガレイ(Pseudopleuronectes herzensteini、ブラウンソール);主要日本漁獲地域は北海道、東北、瀬戸内海;業務用刺身と煮込み用プレミアム平魚
- Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: まがれい
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — まがれい 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。