食品 · 発酵食品
Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon)
ますのすけ (Masunosuke)
別名: Masunosuke, King salmon, Chinook salmon, Oncorhynchus tshawytscha, 鱒の介, キングサーモン
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | ますのすけ |
| 一般的な日本語表記 | ますのすけ, 鱒の介, キングサーモン |
| 原料区分 | マスノスケ(Oncorhynchus tshawytscha、キングサーモン/チヌークサーモン);主要漁獲地域はアラスカ、ブリティッシュコロンビア、ニュージーランド養殖;最大かつ最プレミアムのサケ品種 |
| 主な機能 | Ultra-premium smoked salmon, Premium sushi/sashimi (high-fat profile) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。サケJAS必須アレルゲン。 |
マスノスケ(ますのすけ/鱒の介、Oncorhynchus tshawytscha、キングサーモン)はアラスカ、BC、ニュージーランド養殖から輸入される最大かつ最プレミアムのサケ品種。プレミアム塩鮭、燻製サーモン、寿司刺身用超プレミアム。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Smoked king salmon retail (premium gift)
- Pre-prepared sushi/sashimi
原料概要
Oncorhynchus tshawytschaキングサーモン、最大最プレミアムサケ品種。
OEM 用途
超プレミアム塩鮭。
燻製サーモンプレミアム。
寿司刺身超プレミアム。
OEM向け:超プレミアムサケ製品、ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。サケJAS必須アレルゲン。
海外市場における法規ステータス
| EU | キングサーモンとして確立されたプレミアムグローバル貿易。 |
|---|---|
| USA | 主要アラスカキングサーモン産業。 |
| China | プレミアム輸入。 |
| Korea | プレミアム輸入。 |
市場参考事例
完成品の例は、原産地を確認した上で追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon) とは？
- マスノスケ(ますのすけ/鱒の介、Oncorhynchus tshawytscha、キングサーモン)はアラスカ、BC、ニュージーランド養殖から輸入される最大かつ最プレミアムのサケ品種。プレミアム塩鮭、燻製サーモン、寿司刺身用超プレミアム。
- Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。サケJAS必須アレルゲン。
- Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon) はどんな製品に使われますか？
- Smoked king salmon retail (premium gift) / Pre-prepared sushi/sashimi
- Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon) の原産・起源は？
- マスノスケ(Oncorhynchus tshawytscha、キングサーモン/チヌークサーモン);主要漁獲地域はアラスカ、ブリティッシュコロンビア、ニュージーランド養殖;最大かつ最プレミアムのサケ品種
- Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: ますのすけ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ますのすけ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。