食品 · 発酵食品
Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)
みずだこ (Mizu-dako)
別名: Mizu-dako, Giant Pacific octopus, Enteroctopus dofleini, 水蛸
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | みずだこ |
| 一般的な日本語表記 | みずだこ, 水蛸, ミズダコ |
| 原料区分 | ミズダコ(Enteroctopus dofleini、ジャイアントパシフィックオクトパス);主要日本漁獲地域は北海道;最大のタコ種 |
| 主な機能 | Premium sushi/sashimi (large-cut applications), Foodservice octopus |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。 |
ミズダコ(みずだこ/水蛸、Enteroctopus dofleini、ジャイアントパシフィックオクトパス)は北海道で漁獲される最大のタコ種。タコしゃぶ、タコ刺身、業務用供給用。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh and frozen mizu-dako
原料概要
Enteroctopus dofleiniジャイアントパシフィックオクトパス、北海道。
OEM 用途
タコしゃぶ — 北海道スペシャリティ。
タコ刺身。
OEM向け:北海道ミズダコ業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。
海外市場における法規ステータス
| EU | 確立されたグローバルタコ貿易。 |
|---|---|
| USA | 主要太平洋北西部ミズダコ産業。 |
| China | 確立された貿易。 |
| Korea | 確立された貿易。 |
市場参考事例
完成品の例は、北海道原産地を確認した上で追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) とは？
- ミズダコ(みずだこ/水蛸、Enteroctopus dofleini、ジャイアントパシフィックオクトパス)は北海道で漁獲される最大のタコ種。タコしゃぶ、タコ刺身、業務用供給用。
- Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。
- Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) はどんな製品に使われますか？
- Fresh and frozen mizu-dako
- Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) の原産・起源は？
- ミズダコ(Enteroctopus dofleini、ジャイアントパシフィックオクトパス);主要日本漁獲地域は北海道;最大のタコ種
- Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: みずだこ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みずだこ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。