食品 · 発酵食品
Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)
西京みそ (Saikyō Miso)
別名: Saikyō miso, Kyoto sweet white miso, Kyoto white miso, Shiro-miso, 西京味噌, Saikyō-shiro-miso
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 米みそ 甘みそ 西京 |
| 一般的な日本語表記 | 西京みそ, 西京味噌, 白みそ, Saikyō Miso |
| 原料区分 | 西京味噌;京都プレミアム白味噌;西京焼き(魚を西京味噌マリネで焼く)定番調味料 |
| 主な機能 | Saikyō-yaki (white-miso-marinated grilled fish) — defining premium kaiseki application, Premium Kyoto kaiseki ingredient, White miso soup (Kyoto-style), Premium gift retail (Kyoto specialty) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。アレルゲン(大豆)開示。 |
西京味噌(さいきょうみそ)は京都プレミアム白味噌、米麹比率200%以上で甘く淡黄色、塩分5〜7%。西京焼き(魚を西京味噌マリネで焼く)定番。詳細はkome-miso-amamisoエントリー参照。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Saikyō miso retail (Kyoto regional gift)
- Saikyō-zuke ingredient supply
原料概要
京都プレミアム白味噌、高麹比率甘味噌。
OEM 用途
西京焼き定番。
京都料理プレミアム味噌汁。
OEM向け:西京味噌生産OEM、京都ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。アレルゲン開示。
海外市場における法規ステータス
| EU | プレミアム京都味噌チャネルで確立。 |
|---|---|
| USA | 確立された米国和食プレミアム。 |
| China | プレミアム輸入。 |
| Korea | プレミアム輸入。 |
市場参考事例
完成品の例は、京都原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso) とは？
- 西京味噌(さいきょうみそ)は京都プレミアム白味噌、米麹比率200%以上で甘く淡黄色、塩分5〜7%。西京焼き(魚を西京味噌マリネで焼く)定番。詳細はkome-miso-amamisoエントリー参照。
- Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。アレルゲン(大豆)開示。
- Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso) はどんな製品に使われますか？
- Saikyō miso retail (Kyoto regional gift) / Saikyō-zuke ingredient supply
- Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso) の原産・起源は？
- 西京味噌;京都プレミアム白味噌;西京焼き(魚を西京味噌マリネで焼く)定番調味料
- Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 米みそ 甘みそ 西京
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 米みそ 甘みそ 西京
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。