食品 · 発酵食品
Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)
刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)
別名: Sashimi shoyu, Premium sashimi soy sauce, 刺身醤油, Tamari-shoyu (heavier viscosity types)
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 刺身しょうゆ |
| 一般的な日本語表記 | 刺身しょうゆ, 刺身醤油 |
| 原料区分 | 刺身しょうゆ;刺身用に特別処方されたプレミアム醤油 — 通常より濃厚で塩分削減、うま味エンハンサー追加;主要日本生産者はヤマサ、キッコーマンプレミアム、茅乃舎 |
| 主な機能 | Premium sashimi accompaniment — distinctive viscosity and umami profile vs everyday koikuchi shoyu |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。**小麦と大豆はJAS推奨開示アレルゲン**。 |
刺身しょうゆ(さしみしょうゆ)は刺身用に特別処方されたプレミアム醤油 — 濃厚、塩分削減、うま味エンハンサー。日常濃口醤油とは区別される。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Premium sashimi-shoyu bottle retail
原料概要
プレミアム刺身処方醤油。
OEM 用途
刺身用。
OEM向け:プレミアム小売OEM。
国内法規ステータス
標準食品表示。小麦と大豆アレルゲン推奨。
海外市場における法規ステータス
| EU | 和食小売で確立。 |
|---|---|
| USA | 確立された米国寿司・刺身スペシャリティ。 |
| China | 確立された貿易。 |
| Korea | 確立された貿易。 |
市場参考事例
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代替原料
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クイック Q&A
- Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) とは？
- 刺身しょうゆ(さしみしょうゆ)は刺身用に特別処方されたプレミアム醤油 — 濃厚、塩分削減、うま味エンハンサー。日常濃口醤油とは区別される。
- Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。**小麦と大豆はJAS推奨開示アレルゲン**。
- Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) はどんな製品に使われますか？
- Premium sashimi-shoyu bottle retail
- Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) の原産・起源は？
- 刺身しょうゆ;刺身用に特別処方されたプレミアム醤油 — 通常より濃厚で塩分削減、うま味エンハンサー追加;主要日本生産者はヤマサ、キッコーマンプレミアム、茅乃舎
- Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 刺身しょうゆ
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出典
- Japan Soy Sauce Industry — sashimi-shoyu product specifications
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。