食品 · 発酵食品
Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed)
とさかのり (Tosaka-nori)
別名: Tosaka-nori, Cockscomb seaweed, Meristotheca papulosa, とさかのり, 鶏冠海苔, Aka-tosaka (red), Ao-tosaka (green)
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | とさかのり |
| 一般的な日本語表記 | とさかのり, 鶏冠海苔, トサカノリ |
| 原料区分 | Meristotheca papulosa;太平洋沿岸地域で収穫;2つの色形式(赤の赤トサカと漂白された緑の青トサカ)で加工 |
| 主な機能 | 刺身プラッター付け合わせ — 定番のカラフルなガーニッシュ, サラダと副菜原料, 赤トサカ(赤)と青トサカ(緑)塩漬け小売, 業務用事前処理トサカノリ |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。色処理(青トサカ用漂白)は開示を要求する。指定アレルゲンではない。 |
トサカノリ(とさかのり/鶏冠海苔、Meristotheca papulosa)は赤トサカ(赤、自然)と青トサカ(緑、漂白)の2つの色形式で加工される刺身プラッター付け合わせ海藻。OEMポジショニングは業務用と小売ガーニッシュスペシャリティ。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 赤トサカ(赤)と青トサカ(緑)塩漬け小売
- 業務用事前処理トサカノリ
原料概要
Meristotheca papulosa鶏冠形紅藻。
OEM 用途
刺身プラッター付け合わせ。
サラダと副菜。
OEM向け:塩漬け小売と業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。色処理開示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | 和食チャネルでニッチスペシャリティ。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed) とは？
- トサカノリ(とさかのり/鶏冠海苔、Meristotheca papulosa)は赤トサカ(赤、自然)と青トサカ(緑、漂白)の2つの色形式で加工される刺身プラッター付け合わせ海藻。OEMポジショニングは業務用と小売ガーニッシュスペシャリティ。
- Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。色処理(青トサカ用漂白)は開示を要求する。指定アレルゲンではない。
- Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed) はどんな製品に使われますか？
- 赤トサカ(赤)と青トサカ(緑)塩漬け小売 / 業務用事前処理トサカノリ
- Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed) の原産・起源は？
- Meristotheca papulosa;太平洋沿岸地域で収穫;2つの色形式(赤の赤トサカと漂白された緑の青トサカ)で加工
- Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: とさかのり
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — とさかのり 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。