食品 · 発酵食品
Yoshikiri-zame (Blue Shark)
よしきりざめ (Yoshikiri-zame)
別名: Yoshikiri-zame, Blue shark, Prionace glauca, 葦切鮫
Looking for a Japanese supplier of Yoshikiri-zame (Blue Shark)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | よしきりざめ |
| 一般的な日本語表記 | よしきりざめ, 葦切鮫, ヨシキリザメ |
| 原料区分 | ヨシキリザメ(Prionace glauca、ブルーシャーク);主要日本漁獲地域は宮城気仙沼;フカヒレ原料源 |
| 主な機能 | Fukahire raw material (the fin), Kamaboko/hampen fish-paste raw material (the meat) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。CITES付属書II指定 — 国際取引規制。 |
ヨシキリザメ(よしきりざめ/葦切鮫、Prionace glaucaブルーシャーク)は宮城気仙沼で主に水揚げされるシャーク、フカヒレ原料源。CITES付属書II指定。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Frozen yoshikiri-zame meat (industrial)
- Fukahire production input (fin)
原料概要
Prionace glaucaブルーシャーク、気仙沼水揚げ、フカヒレ源。
OEM 用途
フカヒレ原料(別エントリー fukahire 参照)。
シャークすり身(かまぼこ原料)。
OEM向け:フカヒレ生産原料、すり身原料。
国内法規ステータス
標準食品表示。CITES付属書II取引規制対象。
海外市場における法規ステータス
| EU | シャーク規制対象。サステナビリティ懸念。 |
|---|---|
| USA | シャークフィン取引規制(複数州)。 |
| China | 支配的フカヒレ消費市場。 |
| Korea | ニッチスペシャリティ。 |
市場参考事例
完成品の例は、気仙沼原産地と持続可能調達認証を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Yoshikiri-zame (Blue Shark) とは？
- ヨシキリザメ(よしきりざめ/葦切鮫、Prionace glaucaブルーシャーク)は宮城気仙沼で主に水揚げされるシャーク、フカヒレ原料源。CITES付属書II指定。
- Yoshikiri-zame (Blue Shark) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。CITES付属書II指定 — 国際取引規制。
- Yoshikiri-zame (Blue Shark) はどんな製品に使われますか？
- Frozen yoshikiri-zame meat (industrial) / Fukahire production input (fin)
- Yoshikiri-zame (Blue Shark) の原産・起源は？
- ヨシキリザメ(Prionace glauca、ブルーシャーク);主要日本漁獲地域は宮城気仙沼;フカヒレ原料源
- Yoshikiri-zame (Blue Shark) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: よしきりざめ
関連原料を見る
類似の製品用途で採用
同一の完成品ファミリーで採用される他の原料。
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
近い機能を持つ
機能性ベネフィットタグが重なる原料。
関連ガイド・ノウハウ
関連事例
規制ガイド
次のアクション
出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — よしきりざめ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。