食品 · 発酵食品
Zuwai-gani (Snow Crab)
ずわいがに (Zuwai-gani)
別名: Zuwai-gani, Snow crab, Chionoecetes opilio, 頭矮蟹, Matsuba-gani (Tottori), Echizen-gani (Fukui), Tsuwabuki-gani (Hyogo)
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | ずわいがに |
| 一般的な日本語表記 | ずわいがに, 頭矮蟹, ズワイガニ, 松葉ガニ, 越前ガニ, 間人ガニ |
| 原料区分 | ズワイガニ(Chionoecetes opilio、スノークラブ);主要日本漁獲地域は山陰沿岸(松葉ガニ — 鳥取・島根GIブランド)、北陸(越前ガニ — 福井GIブランド);冬季節超プレミアム海鮮 |
| 主な機能 | Ultra-premium winter foodservice — kani-suki, kani-nabe, sashimi, Premium gift retail — established gift category, Pre-cooked retail (boiled crab gift packaging) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。甲殻類JAS必須アレルゲン。複数のGI地域ブランド。 |
ズワイガニ(ずわいがに、Chionoecetes opilio、スノークラブ)は冬季節超プレミアム海鮮、複数のGI地域ブランド付き:松葉ガニ(鳥取・島根、山陰)、越前ガニ(福井)。OEMポジショニングは超プレミアム業務用と冬季節ギフト小売。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Live and fresh zuwai-gani (premium foodservice)
- Pre-cooked boiled crab gift retail
- Echizen-gani / Matsuba-gani / Tsuwabuki-gani GI premium gift retail
原料概要
Chionoecetes opilioスノークラブ、複数のGI日本ブランド。
OEM 用途
超プレミアム業務用シグネチャー(冬季節)。
蟹刺身、蟹鍋、焼き蟹、蟹味噌。
プレミアムギフト小売。
OEM向け:超プレミアム業務用供給、ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。甲殻類JAS必須アレルゲン。松葉ガニ、越前ガニGI。
海外市場における法規ステータス
| EU | スノークラブとして確立された貿易。アレルゲン開示。 |
|---|---|
| USA | 確立された米国スノークラブ産業。 |
| China | プレミアム輸入。 |
| Korea | プレミアム輸入。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域GI(松葉/越前)を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Zuwai-gani (Snow Crab) とは？
- ズワイガニ(ずわいがに、Chionoecetes opilio、スノークラブ)は冬季節超プレミアム海鮮、複数のGI地域ブランド付き:松葉ガニ(鳥取・島根、山陰)、越前ガニ(福井)。OEMポジショニングは超プレミアム業務用と冬季節ギフト小売。
- Zuwai-gani (Snow Crab) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。甲殻類JAS必須アレルゲン。複数のGI地域ブランド。
- Zuwai-gani (Snow Crab) はどんな製品に使われますか？
- Live and fresh zuwai-gani (premium foodservice) / Pre-cooked boiled crab gift retail / Echizen-gani / Matsuba-gani / Tsuwabuki-gani GI premium gift retail
- Zuwai-gani (Snow Crab) の原産・起源は？
- ズワイガニ(Chionoecetes opilio、スノークラブ);主要日本漁獲地域は山陰沿岸(松葉ガニ — 鳥取・島根GIブランド)、北陸(越前ガニ — 福井GIブランド);冬季節超プレミアム海鮮
- Zuwai-gani (Snow Crab) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: ずわいがに
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ずわいがに 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。