Pangan · Makanan fermentasi
Unagi (Japanese Eel)
うなぎ (Unagi)
Dikenal juga sebagai: Unagi, Japanese eel, Anguilla japonica, 鰻, Yoshoku unagi (farmed), Hamayaki unagi
Mencari pemasok Jepang untuk Unagi (Japanese Eel)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | うなぎ |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | うなぎ, 鰻, ウナギ, 蒲焼, 白焼き |
| Asal | Belut Jepang (Anguilla japonica); pada dasarnya semua pasokan komersial adalah dibudidayakan (yoshoku) karena penurunan stok liar; wilayah pertanian domestik modern utama Kagoshima (pemimpin volume), Aichi (Mikawa-Isshiki), Shizuoka (Hamana-ko), Miyazaki; impor Tiongkok dan Taiwan signifikan untuk aplikasi cost-positioned |
| Fungsi umum | Kabayaki unagi (belut panggang berlapis kecap) — aplikasi masakan Jepang definitoris, Una-don dan una-jū — tanda tangan rumah tangga dan foodservice, Doyō-no-Ushi-no-Hi (hari belut pertengahan musim panas) — momen ritel musiman utama, Shirayaki (panggang putih, tanpa saus) preparasi tradisional, Ritel hadiah premium (Aichi, Shizuoka, Kagoshima asal domestik) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal domestik vs impor Tiongkok/Taiwan penting — diferensial harga substansial. **Belut Jepang liar (Anguilla japonica) adalah IUCN Terancam Punah**; pendaftaran CITES Lampiran II sedang dipertimbangkan. Sebagian besar unagi komersial dibudidayakan; pasokan glass-eel juvenile tetap menjadi perhatian keberlanjutan. Bukan alergen yang ditunjuk. |
Unagi (うなぎ / 鰻) — belut Jepang (Anguilla japonica) — adalah salah satu makanan pokok masakan Jepang yang paling dicintai dengan industri OEM substansial. Kategori ini pada dasarnya semua dibudidayakan (yoshoku unagi) karena penurunan parah stok liar. Kagoshima memimpin pertanian domestik; Aichi (Mikawa-Isshiki), Shizuoka (Hamana-ko), Miyazaki menyediakan spesialitas premium. Impor Tiongkok dan Taiwan signifikan memasok pasar massal cost-positioned. **Catatan keberlanjutan**: Anguilla japonica adalah IUCN Terancam Punah, dengan pasokan glass-eel juvenile tetap menjadi perhatian utama.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel kabayaki unagi pra-masak (paket vakum — format ritel utama)
- Kabayaki unagi beku
- Ritel ready-meal una-don/una-jū
- Ritel hadiah premium (Aichi Mikawa-Isshiki, Shizuoka Hamana-ko, Kagoshima domestik)
Profil bahan
Belut Jepang Anguilla japonica. Pada dasarnya semua dibudidayakan.
Produksi: Kagoshima (pemimpin volume), Aichi, Shizuoka, Miyazaki domestik. Impor Tiongkok/Taiwan.
Aplikasi OEM
Kabayaki unagi — aplikasi definitoris.
Una-don / una-jū — rumah tangga dan foodservice.
Ritel musiman Doyō-no-Ushi-no-Hi.
Shirayaki tradisional.
Untuk OEM: OEM ritel kabayaki pra-masak (volume), ritel ready-meal una-don/una-jū, ritel hadiah asal domestik premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal domestik vs impor Tiongkok/Taiwan penting.
Kesadaran keberlanjutan — Anguilla japonica adalah IUCN Terancam Punah.
Bukan alergen yang ditunjuk.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Anguilla anguilla UE dilindungi CITES Lampiran II. Impor Anguilla japonica asal Jepang mungkin tetapi dengan pengawasan. |
|---|---|
| USA | Diimpor sebagai belut Jepang. Kesadaran keberlanjutan untuk sourcing. |
| China | Tiongkok adalah peternak belut Jepang utama. |
| Korea | Korea memiliki budaya jangeo belut sendiri. |
Formulasi referensi pasar
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal (domestik Jepang / impor Tiongkok / Taiwan) dan format pemrosesan.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Unagi (Japanese Eel)?
- Unagi (うなぎ / 鰻) — belut Jepang (Anguilla japonica) — adalah salah satu makanan pokok masakan Jepang yang paling dicintai dengan industri OEM substansial. Kategori ini pada dasarnya semua dibudidayakan (yoshoku unagi) karena penurunan parah stok liar. Kagoshima memimpin pertanian domestik; Aichi (Mikawa-Isshiki), Shizuoka (Hamana-ko), Miyazaki menyediakan spesialitas premium. Impor Tiongkok dan Taiwan signifikan memasok pasar massal cost-positioned. **Catatan keberlanjutan**: Anguilla japonica adalah IUCN Terancam Punah, dengan pasokan glass-eel juvenile tetap menjadi perhatian utama.
- Status regulasi Unagi (Japanese Eel) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal domestik vs impor Tiongkok/Taiwan penting — diferensial harga substansial. **Belut Jepang liar (Anguilla japonica) adalah IUCN Terancam Punah**; pendaftaran CITES Lampiran II sedang dipertimbangkan. Sebagian besar unagi komersial dibudidayakan; pasokan glass-eel juvenile tetap menjadi perhatian keberlanjutan. Bukan alergen yang ditunjuk.
- Produk apa saja yang menggunakan Unagi (Japanese Eel)?
- Ritel kabayaki unagi pra-masak (paket vakum — format ritel utama) / Kabayaki unagi beku / Ritel ready-meal una-don/una-jū / Ritel hadiah premium (Aichi Mikawa-Isshiki, Shizuoka Hamana-ko, Kagoshima domestik)
- Asal usul Unagi (Japanese Eel)?
- Belut Jepang (Anguilla japonica); pada dasarnya semua pasokan komersial adalah dibudidayakan (yoshoku) karena penurunan stok liar; wilayah pertanian domestik modern utama Kagoshima (pemimpin volume), Aichi (Mikawa-Isshiki), Shizuoka (Hamana-ko), Miyazaki; impor Tiongkok dan Taiwan signifikan untuk aplikasi cost-positioned
- Nama label INCI / JSCI untuk Unagi (Japanese Eel)?
- JSCI: うなぎ
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Pabrikan yang menyebutkan bahan ini
Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — うなぎ 養殖
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.