Pangan · Makanan fermentasi
Chōsen-Hamaguri (Korean Hard Clam)
ちょうせんはまぐり (Chōsen-hamaguri)
Dikenal juga sebagai: Chōsen-hamaguri, Korean hard clam, Meretrix petechialis, Meretrix lamarckii, 朝鮮蛤, チョウセンハマグリ
Mencari pemasok Jepang untuk Chōsen-Hamaguri (Korean Hard Clam)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | ちょうせんはまぐり |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | ちょうせんはまぐり, 朝鮮蛤, チョウセンハマグリ |
| Asal | Kerang keras Korea (Meretrix petechialis / lamarckii); terkait dengan hamaguri Jepang asli (Meretrix lusoria) tetapi spesies berbeda; asli Laut Cina Timur, Laut Kuning — telah dinaturalisasi di area pesisir Kyushu (Saga, Kumamoto); **komponen utama dari pasokan 'hamaguri impor' yang menggantikan hamaguri Jepang asli yang menurun**; lebih murah daripada hamaguri Jepang asli |
| Fungsi umum | Pengganti 'hamaguri' pasokan-umum (ketika pelabelan asal mengizinkan), Sake-mushi dikukus-sake, Yaki-hamaguri dipanggang, Pasokan kerang foodservice (tier umum) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal diperlukan — membedakan chōsen-hamaguri (M. petechialis) dari hamaguri Jepang asli (M. lusoria) wajib.** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.** |
Chōsen-hamaguri (ちょうせんはまぐり / 朝鮮蛤) — kerang keras Korea (Meretrix petechialis) — adalah spesies terkait tetapi berbeda dari hamaguri Jepang asli. Komponen utama pasokan hamaguri impor menggantikan asli yang menurun. Lebih murah daripada asli.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ritel chōsen-hamaguri impor (pasokan umum)
- B2B chōsen-hamaguri beku foodservice
Apa itu
Meretrix petechialis / lamarckii kerang keras Korea (berbeda dari M. lusoria asli).
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Pengganti 'hamaguri' pasokan-umum.
Sake-mushi dikukus-sake.
Yaki-hamaguri dipanggang.
Pasokan kerang foodservice.
Untuk OEM: ritel impor, B2B beku foodservice.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar.
**Pengungkapan asal hamaguri Jepang asli (M. lusoria) vs chōsen-hamaguri (M. petechialis) wajib.**
**Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | **Moluska alergen wajib UE.** Spesialitas ceruk. |
|---|---|
| USA | Pengungkapan alergen moluska. Spesialitas ceruk. |
| China | Asli dan asal akuakultur utama. |
| Korea | Mapan sebagai 백합 (baekhap). |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ちょうせんはまぐり
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.