Pangan · Makanan fermentasi
Gazami (Blue Swimmer Crab)
がざみ (Gazami)
Dikenal juga sebagai: Gazami, Blue swimmer crab, Portunus trituberculatus, 蝤蛑, Watari-gani
Mencari pemasok Jepang untuk Gazami (Blue Swimmer Crab)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | がざみ |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | がざみ, ガザミ, ワタリガニ, 蝤蛑 |
| Asal | Kepiting renang biru (Portunus trituberculatus); ditangkap di perairan pesisir Jepang dan diimpor dari Tiongkok dan Korea; wilayah pendaratan utama Jepang Aichi (Teluk Mikawa), Saga, Kumamoto |
| Fungsi umum | Foodservice premium — kepiting rebus, miso-jiru (sup miso kepiting), pasta tomat, Retail hadiah regional Teluk Mikawa |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.** |
Gazami (がざみ / ワタリガニ) — kepiting renang biru (Portunus trituberculatus) — adalah kepiting premium Jepang yang ditangkap di perairan pesisir (wilayah warisan Teluk Mikawa). Foodservice premium dan retail hadiah. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Gazami utuh segar (foodservice)
- Gazami beku
Profil bahan
Kepiting renang biru Portunus trituberculatus.
Aplikasi OEM
Kepiting rebus, miso-jiru, pasta.
Untuk OEM: pasokan foodservice.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Perdagangan kepiting global mapan. Alergen krustasea wajib. |
|---|---|
| USA | Pasar kepiting biru AS mapan (spesies berbeda). Alergen krustasea wajib. |
| China | Industri kepiting renang biru Tiongkok utama. |
| Korea | Korea memiliki tradisi kkotge (꽃게) kepiting renang biru substansial. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Gazami (Blue Swimmer Crab)?
- Gazami (がざみ / ワタリガニ) — kepiting renang biru (Portunus trituberculatus) — adalah kepiting premium Jepang yang ditangkap di perairan pesisir (wilayah warisan Teluk Mikawa). Foodservice premium dan retail hadiah. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
- Status regulasi Gazami (Blue Swimmer Crab) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
- Produk apa saja yang menggunakan Gazami (Blue Swimmer Crab)?
- Gazami utuh segar (foodservice) / Gazami beku
- Asal usul Gazami (Blue Swimmer Crab)?
- Kepiting renang biru (Portunus trituberculatus); ditangkap di perairan pesisir Jepang dan diimpor dari Tiongkok dan Korea; wilayah pendaratan utama Jepang Aichi (Teluk Mikawa), Saga, Kumamoto
- Nama label INCI / JSCI untuk Gazami (Blue Swimmer Crab)?
- JSCI: がざみ
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — がざみ
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.