Pangan · Makanan fermentasi
Hotaru-ika (Firefly Squid)
ほたるいか (Hotaru-ika)
Dikenal juga sebagai: Hotaru-ika, Firefly squid, Watasenia scintillans, 蛍烏賊
Mencari pemasok Jepang untuk Hotaru-ika (Firefly Squid)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | ほたるいか |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | ほたるいか, 蛍烏賊, ホタルイカ |
| Asal | Cumi-cumi kunang-kunang (Watasenia scintillans); cumi-cumi bioluminesen kecil; wilayah panen utama Toyama Bay (area warisan, dengan acara pemijahan massal musiman); musim semi (Maret-Mei) |
| Fungsi umum | Sumiso-ae (saus miso bercuka) — preparasi musim semi definitoris, Ritel rebus gaya tsukudani, Spesialitas hadiah regional Toyama Bay |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Merek regional Toyama Bay. **Alergen moluska pengungkapan direkomendasikan.** Catatan: hotaru-ika mentah memiliki risiko parasit — hanya produk ritel yang diproses/dipanaskan dengan benar. |
Hotaru-ika (ほたるいか / 蛍烏賊) — cumi-cumi kunang-kunang (Watasenia scintillans) — adalah cumi-cumi bioluminesen kecil dengan musim semi singkat (Maret-Mei). Toyama Bay adalah area panen warisan. Preparasi definitoris adalah sumiso-ae (miso bercuka). Kritis: risiko parasit memerlukan produk ritel yang diproses dengan benar.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ritel hotaru-ika sumiso-ae pra-masak
- Ritel hadiah regional Toyama Bay
Apa itu
Watasenia scintillans cumi-cumi kunang-kunang bioluminesen.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Sumiso-ae tanda tangan musim semi.
Ritel tsukudani.
Untuk OEM: OEM ritel sumiso-ae pra-masak, ritel hadiah Toyama.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Alergen moluska direkomendasikan. Pemrosesan risiko parasit penting.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Positioning spesialitas niche. |
|---|---|
| USA | Positioning spesialitas niche. |
| China | Positioning spesialitas niche. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal Toyama Bay.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ほたるいか 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.