Pangan · Makanan fermentasi
Surume-ika (Japanese Flying Squid)
するめいか (Surume-ika)
Dikenal juga sebagai: Surume-ika, Japanese flying squid, Todarodes pacificus, 鯣烏賊, Surume (dried squid)
Mencari pemasok Jepang untuk Surume-ika (Japanese Flying Squid)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | するめいか |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | するめいか, 鯣烏賊, スルメイカ, するめ |
| Asal | Cumi-cumi terbang Jepang (Todarodes pacificus); spesies cumi-cumi Jepang volume; pendaratan utama Hokkaido (pemimpin volume, warisan Hakodate Surume-ika), Aomori, Iwate, Ishikawa, Niigata; tangkapan menurun karena perubahan stok |
| Fungsi umum | Sashimi dan sushi (warisan Hakodate ika-sashi), Surume (cumi-cumi kering) — camilan tradisional dan bahan dashi, Ika-meshi (cumi-cumi diisi nasi) — spesialitas Hokkaido, Ika-no-shiokara (cumi-cumi fermentasi asin) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Merek regional Hakodate ika. **Alergen moluska pengungkapan direkomendasikan.** Kekhawatiran pasokan penurunan stok. |
Surume-ika (するめいか / 鯣烏賊) — cumi-cumi terbang Jepang (Todarodes pacificus) — adalah spesies cumi-cumi Jepang volume. Hakodate adalah pelabuhan pendaratan warisan (Hakodate ika-sashi ikonik). Aplikasi OEM: sashimi/sushi segar, surume (cumi-cumi kering), spesialitas ika-meshi Hokkaido, fermentasi ika-no-shiokara. Penurunan stok adalah kekhawatiran struktural.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Surume-ika utuh segar (foodservice)
- Surume-ika beku (olahan volume)
- Ritel surume (kering)
- Ritel Hokkaido ika-meshi
Apa itu
Cumi-cumi terbang Jepang Todarodes pacificus.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Sashimi dan sushi.
Surume cumi-cumi kering.
Ika-meshi spesialitas Hokkaido.
Ika-no-shiokara fermentasi.
Untuk OEM: ritel segar dan beku, produksi surume, produksi ika-meshi.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Merek regional Hakodate. Alergen moluska direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Perdagangan cumi-cumi global mapan. Alergen moluska wajib. |
|---|---|
| USA | Pasar cumi-cumi AS mapan. Alergen moluska wajib. |
| China | Perdagangan global utama. |
| Korea | Tradisi ojingeo (오징어) Korea mapan. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — するめいか 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.