Pangan · Makanan fermentasi

Itayagai (Itaya Scallop)

いたやがい (Itayagai)

Dikenal juga sebagai: Itayagai, Itaya scallop, Pecten albicans, 板屋貝, イタヤガイ

Mencari pemasok Jepang untuk Itayagai (Itaya Scallop)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	いたやがい
Notasi umum dalam bahasa Jepang	いたやがい, 板屋貝, イタヤガイ
Asal	Itaya scallop (Pecten albicans / Mimachlamys nobilis-terkait Pectinidae); kerabat scallop yang lebih kecil; wilayah historis utama Aichi (Teluk Mikawa), Mie, Wakayama; hanya liar, tidak ada akuakultur komersial; kurang umum daripada hotategai (Yesso scallop) yang mendominasi kategori scallop Jepang; spesialitas regional daripada disuplai-secara nasional
Fungsi umum	Sashimi / nigiri sushi (spesialitas regional), Persiapan butter-yaki, Pasokan regional foodservice
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.

Itayagai (いたやがい / 板屋貝) — itaya scallop (keluarga Pecten albicans) — adalah kerabat scallop hanya-liar yang lebih kecil. Spesialitas regional Teluk Mikawa. Kurang umum daripada hotategai. Sashimi/butter-yaki regional ceruk.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel itayagai hidup/segar regional (spesialitas Teluk Mikawa)
B2B beku (pasokan terbatas)

Apa itu

Itaya scallop keluarga Pecten albicans (kerabat scallop yang lebih kecil).

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Sashimi / nigiri sushi spesialitas regional.

Butter-yaki.

Pasokan regional foodservice.

Untuk OEM: ritel regional, B2B beku terbatas.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Moluska alergen wajib UE. Spesialitas ceruk.
USA	Pengungkapan alergen moluska. Spesialitas ceruk.
China	Spesialitas ceruk.
Korea	Spesialitas ceruk.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Hotategai

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — いたやがい

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.