Pangan · Makanan fermentasi
Kouika (Cuttlefish)
こういか (Kouika)
Dikenal juga sebagai: Kouika, Cuttlefish, Sepia esculenta, 甲烏賊, Sumi-ika
Mencari pemasok Jepang untuk Kouika (Cuttlefish)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | こういか |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | こういか, 甲烏賊, コウイカ, スミイカ |
| Asal | Sotong (Sepia esculenta); perairan pantai; tubuh tebal cocok untuk sashimi sushi |
| Fungsi umum | Sushi/sashimi premium — tanda tangan cumi-cumi daging putih Edomae |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Alergen moluska pengungkapan direkomendasikan. |
Kouika (こういか / 甲烏賊) adalah sotong (Sepia esculenta), berbeda dari cumi-cumi. Tanda tangan daging putih sushi/sashimi Edomae premium.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Kouika utuh segar (foodservice)
Apa itu
Sotong Sepia esculenta, berbeda dari cumi-cumi.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Sushi/sashimi Edomae.
Untuk OEM: pasokan foodservice premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Alergen moluska direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Perdagangan sotong global mapan. |
|---|---|
| USA | Spesialitas niche masakan Asia. |
| China | Perdagangan global mapan. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — こういか
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.