Pangan · Makanan fermentasi

Ma-iwashi (Japanese Sardine)

まいわし (Ma-iwashi)

Dikenal juga sebagai: Ma-iwashi, Japanese sardine, Sardinops melanostictus, 真鰯

Mencari pemasok Jepang untuk Ma-iwashi (Japanese Sardine)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	まいわし
Notasi umum dalam bahasa Jepang	まいわし, 真鰯, マイワシ
Asal	Sarden Jepang (Sardinops melanostictus); ikan pelagis bergerombol; pendaratan utama Chiba (Choshi), Ibaraki, Hokkaido, Mie; ayunan populasi siklis mencirikan spesies ini
Fungsi umum	Ritel sashimi volume dan shioyaki, Ritel maru-boshi (kering-utuh) dan mezashi (kering-tusuk), Pangan-olahan iwashi-no-tsumire (bola-ikan sarden), Iwashi-bushi (sarden kering untuk dashi), Positioning fungsional (DHA/EPA omega-3 tinggi)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Alergen ikan direkomendasikan.

Ma-iwashi (まいわし / 真鰯) — sarden Jepang (Sardinops melanostictus) — adalah ikan pelagis volume untuk sashimi/shioyaki, produk kering tradisional (maru-boshi, mezashi), aplikasi pangan-olahan (iwashi-no-tsumire, produk kalengan), dan positioning fungsional DHA/EPA.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari laut163

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Ritel ma-iwashi segar dan beku
Ritel tradisional maru-boshi dan mezashi
Shime-iwashi pra-siap (dicuka)
Produk kalengan iwashi

Profil bahan

Sardinops melanostictus sarden Jepang.

Aplikasi OEM

Sashimi/shioyaki volume.

Maru-boshi, mezashi kering tradisional.

Iwashi-no-tsumire dan produk kalengan.

Iwashi-bushi untuk dashi.

Positioning fungsional DHA/EPA.

Untuk OEM: ritel iwashi kering, OEM produk kalengan, produksi bola-ikan.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Perdagangan sarden global mapan utama.
USA	Pasar sarden AS mapan.
China	Perdagangan global utama.
Korea	Perdagangan mapan.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Musim & kalender pasokan

Bulan panen: June – October
Pasokan puncak: September – October
Luar musim: January – April

Source: 水産庁 landings statistics. Late-summer / autumn iwashi has the highest fat content.

Persyaratan penyimpanan

Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.

Suhu: Chilled 0°C; frozen −20°C; super-frozen −40°C for sashimi grade
Kondisi: High oil / DHA / EPA content — oxidation-sensitive
Masa simpan: Chilled 3–5 days; frozen 6 months

Konsentrasi pasokan

Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.

Wilayah utama: Chiba, Ibaraki, Mie (purse-seine fleet hub)
Ketergantungan impor: Mostly domestic; canning grade imports from Peru (anchoveta-based blends)

水産庁

Sertifikasi yang umum tersedia

Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.

Skema	Ketersediaan
MSC	On-request	Some Japanese maiwashi purse-seine fisheries MSC-certified
Halal	Inherent
Kosher	Inherent

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Katakuchi Iwashi

Tanya jawab singkat

Apa itu Ma-iwashi (Japanese Sardine)?: Ma-iwashi (まいわし / 真鰯) — sarden Jepang (Sardinops melanostictus) — adalah ikan pelagis volume untuk sashimi/shioyaki, produk kering tradisional (maru-boshi, mezashi), aplikasi pangan-olahan (iwashi-no-tsumire, produk kalengan), dan positioning fungsional DHA/EPA.
Status regulasi Ma-iwashi (Japanese Sardine) di Jepang?: Pelabelan pangan standar. Alergen ikan direkomendasikan.
Produk apa saja yang menggunakan Ma-iwashi (Japanese Sardine)?: Ritel ma-iwashi segar dan beku / Ritel tradisional maru-boshi dan mezashi / Shime-iwashi pra-siap (dicuka) / Produk kalengan iwashi
Asal usul Ma-iwashi (Japanese Sardine)?: Sarden Jepang (Sardinops melanostictus); ikan pelagis bergerombol; pendaratan utama Chiba (Choshi), Ibaraki, Hokkaido, Mie; ayunan populasi siklis mencirikan spesies ini
Nama label INCI / JSCI untuk Ma-iwashi (Japanese Sardine)?: JSCI: まいわし

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — まいわし各形態

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.