Pangan · Makanan fermentasi

Muro-Aji (Brownstripe Mackerel Scad)

むろあじ (Muro-aji)

Dikenal juga sebagai: Muro-aji, Brownstripe mackerel scad, Decapterus muroadsi, 鯥鯵, ムロアジ

Mencari pemasok Jepang untuk Muro-Aji (Brownstripe Mackerel Scad)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	むろあじ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	むろあじ, 鯥鯵, ムロアジ
Asal	Mackerel scad bergaris-coklat (Decapterus muroadsi); wilayah domestik utama Kepulauan Izu Tokyo (Hachijojima, Mikurajima), Shizuoka, Kochi, Kagoshima; bahan yang menentukan untuk kusaya — ikan kering air-asin difermentasi Kepulauan Izu (salah satu pengawet tradisional Jepang yang paling menyengat); juga bahan yang menentukan untuk kaldu dashi muro-aji-bushi kelas-kusaya
Fungsi umum	Kusaya — ikan kering air-asin difermentasi Kepulauan Izu (spesialitas Hachijojima), Muro-aji-bushi (gaya bonito-kering dashi-stock), Persiapan aji-no-hiraki standar, Produksi dashi-stock kelas-niboshi
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal diperlukan. Kusaya adalah pengawet spesialitas Kepulauan Izu yang berakar regional dengan rasa khas yang kuat. Pertimbangan alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS ikan.

Muro-aji (むろあじ / 鯥鯵) — mackerel scad bergaris-coklat (Decapterus muroadsi) — adalah ikan yang menentukan untuk **kusaya**, ikan kering air-asin difermentasi ikonik Kepulauan Izu (Hachijojima, Mikurajima). Juga diproduksi sebagai dashi-stock premium muro-aji-bushi.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel kusaya (spesialitas Kepulauan Izu)
Muro-aji-bushi B2B dashi-stock
Ritel aji-no-hiraki

Apa itu

Decapterus muroadsi mackerel scad bergaris-coklat.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Kusaya pengawet air-asin difermentasi Kepulauan Izu (spesialitas Hachijojima).

Muro-aji-bushi dashi-stock premium B2B.

Persiapan aji-no-hiraki standar.

Dashi-stock kelas-niboshi.

Untuk OEM: ritel kusaya, muro-aji-bushi B2B, bahan baku dashi-stock.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. **Pertimbangan alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS ikan.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Ikan alergen wajib UE. Spesialitas kusaya ceruk.
USA	Pengungkapan alergen ikan. Spesialitas kusaya ceruk.
China	Spesialitas ceruk.
Korea	Spesialitas ceruk.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — むろあじ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.