Pangan · Makanan fermentasi
Shiba-ebi (Shiba Shrimp)
しばえび (Shiba-ebi)
Dikenal juga sebagai: Shiba-ebi, Shiba shrimp, Metapenaeus joyneri, 芝海老
Mencari pemasok Jepang untuk Shiba-ebi (Shiba Shrimp)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | しばえび |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | しばえび, 芝海老, シバエビ |
| Asal | Udang shiba (Metapenaeus joyneri); udang kecil pesisir |
| Fungsi umum | Tempura, kakiage, aplikasi cincang sushi Edomae |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.** |
Shiba-ebi (しばえび / 芝海老) adalah udang Jepang kecil untuk aplikasi tempura kakiage dan sushi cincang.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel shiba-ebi segar dan beku
Profil bahan
Metapenaeus joyneri udang pesisir kecil.
Aplikasi OEM
Tempura kakiage.
Cincang untuk sushi.
Untuk OEM: pasokan foodservice dan pangan-olahan.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Spesialitas ceruk. |
|---|---|
| USA | Spesialitas ceruk. |
| China | Spesialitas ceruk. |
| Korea | Spesialitas ceruk. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- May – December (Tokyo Bay and Ariake Sea)
- Pasokan puncak
- September – November
- Luar musim
- January – April
Source: 水産庁 / 関東漁連 statistics. Used heavily in tempura and kakiage applications.
Persyaratan penyimpanan
Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.
- Suhu
- Frozen −20°C IQF; chilled 0°C for prepared
- Kondisi
- Cleaned and frozen IQF
- Masa simpan
- Frozen 9 months
Konsentrasi pasokan
Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.
- Wilayah utama
- Tokyo Bay (Chiba, Tokyo), Ariake Sea (Fukuoka)
- Ketergantungan impor
- Mostly domestic
水産庁
Sertifikasi yang umum tersedia
Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.
| Skema | Ketersediaan | |
|---|---|---|
| Halal | On-request | |
| Kosher | Unavailable |
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Shiba-ebi (Shiba Shrimp)?
- Shiba-ebi (しばえび / 芝海老) adalah udang Jepang kecil untuk aplikasi tempura kakiage dan sushi cincang.
- Status regulasi Shiba-ebi (Shiba Shrimp) di Jepang?
- Pelabelan pangan standar. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
- Produk apa saja yang menggunakan Shiba-ebi (Shiba Shrimp)?
- Ritel shiba-ebi segar dan beku
- Asal usul Shiba-ebi (Shiba Shrimp)?
- Udang shiba (Metapenaeus joyneri); udang kecil pesisir
- Nama label INCI / JSCI untuk Shiba-ebi (Shiba Shrimp)?
- JSCI: しばえび
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しばえび
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.