Pangan · Makanan fermentasi
Shika-niku (Japanese Deer / Venison)
しか 肉 (Shika-niku)
Dikenal juga sebagai: Shika-niku, Venison, Japanese deer, Cervus nippon, 鹿肉, Nihon-jika, Hokkaido shika (Yezo deer), Kyushu shika, Honshu shika
Mencari pemasok Jepang untuk Shika-niku (Japanese Deer / Venison)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | しか 肉 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | しか 肉, 鹿肉, シカ肉, 鹿肉, エゾシカ, 本州ジカ |
| Asal | Rusa Jepang / sika (Cervus nippon); subspesies termasuk rusa Yezo (Hokkaido — terbesar), rusa Honshu, rusa Kyushu; penerimaan masakan jibie modern yang berkembang dikombinasikan dengan program manajemen populasi rusa |
| Fungsi umum | Masakan jibie warisan — kaiseki, venison masakan Prancis, Spesialitas regional rusa Yezo Hokkaido (masakan pariwisata Hokkaido), Boom jibie modern — foodservice premium positioning daging buruan |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Dokumentasi asal buruan penting. Sistem sertifikasi Yezo-shika Hokkaido mapan. Bukan alergen yang ditetapkan. |
Shika-niku (しか 肉 / 鹿肉) — rusa Jepang / venison — mencakup beberapa subspesies regional (rusa Yezo Hokkaido, rusa Honshu, rusa Kyushu). Boom masakan jibie modern dan manajemen populasi rusa mendorong pertumbuhan pasar OEM. Yezo-shika Hokkaido adalah positioning premium.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Fillet/paha venison beku ritel (spesialitas regional)
- Yezo-shika Hokkaido ritel premium
Profil bahan
Cervus nippon rusa sika Jepang dengan subspesies regional.
Rusa Yezo Hokkaido adalah yang terbesar dan positioning premium.
Aplikasi OEM
Masakan jibie warisan.
Aplikasi venison masakan Prancis.
Masakan pariwisata Hokkaido.
Untuk OEM: pasokan foodservice jibie, ritel premium Yezo-shika Hokkaido.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Dokumentasi asal buruan. Sistem sertifikasi Hokkaido. Bukan alergen yang ditetapkan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Tradisi daging buruan / venison yang mapan. |
|---|---|
| USA | Pasar venison AS yang mapan. |
| China | Positioning spesialitas niche. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal regional (Yezo Hokkaido / Honshu / Kyushu).
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Shika-niku (Japanese Deer / Venison)?
- Shika-niku (しか 肉 / 鹿肉) — rusa Jepang / venison — mencakup beberapa subspesies regional (rusa Yezo Hokkaido, rusa Honshu, rusa Kyushu). Boom masakan jibie modern dan manajemen populasi rusa mendorong pertumbuhan pasar OEM. Yezo-shika Hokkaido adalah positioning premium.
- Status regulasi Shika-niku (Japanese Deer / Venison) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. Dokumentasi asal buruan penting. Sistem sertifikasi Yezo-shika Hokkaido mapan. Bukan alergen yang ditetapkan.
- Produk apa saja yang menggunakan Shika-niku (Japanese Deer / Venison)?
- Fillet/paha venison beku ritel (spesialitas regional) / Yezo-shika Hokkaido ritel premium
- Asal usul Shika-niku (Japanese Deer / Venison)?
- Rusa Jepang / sika (Cervus nippon); subspesies termasuk rusa Yezo (Hokkaido — terbesar), rusa Honshu, rusa Kyushu; penerimaan masakan jibie modern yang berkembang dikombinasikan dengan program manajemen populasi rusa
- Nama label INCI / JSCI untuk Shika-niku (Japanese Deer / Venison)?
- JSCI: しか 肉
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Pabrikan yang menyebutkan bahan ini
Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しか 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.