Pangan · Makanan fermentasi
Shishamo (True Hokkaido Smelt)
ししゃも (Shishamo)
Dikenal juga sebagai: Shishamo, True shishamo, Hokkaido smelt, Spirinchus lanceolatus, 柳葉魚
Mencari pemasok Jepang untuk Shishamo (True Hokkaido Smelt)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | ししゃも |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | ししゃも, 柳葉魚, シシャモ, 本ししゃも |
| Asal | Shishamo asli (Spirinchus lanceolatus); endemik Hokkaido — dipanen hanya di perairan pantai Hokkaido timur (musim singkat Oktober-November); pasokan sangat terbatas dan hampir seluruhnya dikonsumsi di dalam Jepang; **berbeda dari karafuto-shishamo (capelin) yang mendominasi ritel volume** |
| Fungsi umum | Shioyaki ultra-premium (panggang-asin) — spesialitas musiman Hokkaido, Ritel hadiah Hokkaido premium |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. **Pelabelan 'Honshishamo' (shishamo asli) membedakan dari pengganti capelin** — positioning premium. Alergen ikan direkomendasikan. |
Shishamo (ししゃも) — shishamo asli (Spirinchus lanceolatus) — adalah spesies smelt asli Hokkaido, berbeda dari karafuto-shishamo (capelin) yang mendominasi ritel volume. Shishamo asli endemik Hokkaido timur dengan musim singkat Oktober-November; pasokan sangat terbatas dan diposisikan ultra-premium. **Pelabelan 'Honshishamo' (shishamo asli) membedakan dari pengganti capelin.**
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Shishamo asli segar (Hokkaido, musim singkat Oktober-November)
- Ritel honshishamo pra-panggang (positioning premium)
Apa itu
Spirinchus lanceolatus shishamo Hokkaido asli, spesies endemik.
Berbeda dari karafuto-shishamo (capelin), yang merupakan pengganti ritel volume.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Shioyaki ultra-premium spesialitas musiman Hokkaido.
Ritel hadiah premium.
Untuk OEM: ritel musim-singkat Hokkaido ultra-premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Pembedaan 'Honshishamo' dari capelin esensial untuk positioning premium.
Alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Spesialitas ultra-ceruk / pasokan terlalu terbatas untuk ekspor. |
|---|---|
| USA | Spesialitas ultra-ceruk. |
| China | Spesialitas ultra-ceruk. |
| Korea | Spesialitas ultra-ceruk. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal spesies endemik Hokkaido.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ししゃも 生干し
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.