Pangan · Makanan fermentasi
Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)
そうだがつお (Sōda-gatsuo)
Dikenal juga sebagai: Sōda-gatsuo, Frigate tuna, Auxis thazard, 宗田鰹
Mencari pemasok Jepang untuk Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | そうだがつお |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | そうだがつお, 宗田鰹, ソウダガツオ |
| Asal | Frigate tuna (Auxis thazard / A. rochei); ditangkap terutama di perairan Kochi; bahan baku utama untuk sōda-bushi (produk kering gaya katsuobushi) — digunakan untuk dashi soba/udon premium |
| Fungsi umum | Produksi sōda-bushi — dashi soba/udon premium, Persiapan gaya maguro-tataki |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Alergen ikan direkomendasikan. |
Sōda-gatsuo (そうだがつお / 宗田鰹) adalah frigate tuna, bahan baku untuk sōda-bushi (produk kering gaya katsuobushi) — terutama disukai untuk dashi soba/udon premium. Kochi adalah wilayah tangkapan warisan.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Retail sōda-bushi dan pasokan bahan baku
Apa itu
Frigate tuna Auxis thazard.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Produksi sōda-bushi untuk dashi soba/udon premium.
Untuk OEM: OEM produksi sōda-bushi.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Posisi spesialti niche. |
|---|---|
| USA | Posisi spesialti niche. |
| China | Posisi spesialti niche. |
| Korea | Posisi spesialti niche. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — そうだがつお
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.