Pangan · Makanan fermentasi
Tobi-uo (Flying Fish)
とびうお (Tobi-uo)
Dikenal juga sebagai: Tobi-uo, Flying fish, Cypselurus pinnatibarbatus japonicus, 飛魚, Ago
Mencari pemasok Jepang untuk Tobi-uo (Flying Fish)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | とびうお |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | とびうお, 飛魚, トビウオ, アゴ |
| Asal | Ikan terbang (Cypselurus pinnatibarbatus japonicus); tangkapan Kyushu dan Pasifik selatan; wilayah pendaratan utama Nagasaki (Hirado, Goto), Kagoshima; bahan baku utama untuk ago-dashi (kaldu Kyushu premium — lihat entri ago-dashi) |
| Fungsi umum | Ago-iriko / yaki-ago — bahan baku untuk ago-dashi (lihat entri ago-dashi untuk produk kaldu), Sashimi (spesialti regional musim panas), Tobiko (telur ikan terbang — produk berpasangan terpisah) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Merek regional Nagasaki Hirado/Goto untuk bahan baku ago-dashi. Alergen ikan direkomendasikan. |
Tobi-uo (とびうお / 飛魚) — ikan terbang — adalah bahan baku untuk ago-dashi (kaldu Kyushu premium — lihat entri ago-dashi terpisah). Nagasaki Hirado dan Goto adalah wilayah tangkapan warisan. Tobiko (telur ikan terbang) adalah produk sushi berpasangan.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ago-iriko (ikan terbang rebus-kering) untuk produksi kaldu
- Yaki-ago (panggang-kering) untuk kaldu premium
- Retail telur sushi tobiko
Apa itu
Ikan terbang Cypselurus pinnatibarbatus japonicus.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Bahan baku ago-iriko/yaki-ago untuk ago-dashi.
Telur sushi tobiko.
Untuk OEM: produksi ago-iriko untuk kaldu, OEM produksi tobiko.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Tobiko pasar telur sushi global mapan. |
|---|---|
| USA | Pasar sushi tobiko AS mapan. |
| China | Spesialti niche. |
| Korea | Korea memiliki tradisi ikan terbang. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Nagasaki.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Akagai (Ark Shell / Blood Clam)
あかがい
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — とびうお 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.