Pangan · Makanan fermentasi

Tobi-uo (Flying Fish)

とびうお (Tobi-uo)

Dikenal juga sebagai: Tobi-uo, Flying fish, Cypselurus pinnatibarbatus japonicus, 飛魚, Ago

Mencari pemasok Jepang untuk Tobi-uo (Flying Fish)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	とびうお
Notasi umum dalam bahasa Jepang	とびうお, 飛魚, トビウオ, アゴ
Asal	Ikan terbang (Cypselurus pinnatibarbatus japonicus); tangkapan Kyushu dan Pasifik selatan; wilayah pendaratan utama Nagasaki (Hirado, Goto), Kagoshima; bahan baku utama untuk ago-dashi (kaldu Kyushu premium — lihat entri ago-dashi)
Fungsi umum	Ago-iriko / yaki-ago — bahan baku untuk ago-dashi (lihat entri ago-dashi untuk produk kaldu), Sashimi (spesialti regional musim panas), Tobiko (telur ikan terbang — produk berpasangan terpisah)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Merek regional Nagasaki Hirado/Goto untuk bahan baku ago-dashi. Alergen ikan direkomendasikan.

Tobi-uo (とびうお / 飛魚) — ikan terbang — adalah bahan baku untuk ago-dashi (kaldu Kyushu premium — lihat entri ago-dashi terpisah). Nagasaki Hirado dan Goto adalah wilayah tangkapan warisan. Tobiko (telur ikan terbang) adalah produk sushi berpasangan.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari laut163

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Ago-iriko (ikan terbang rebus-kering) untuk produksi kaldu
Yaki-ago (panggang-kering) untuk kaldu premium
Retail telur sushi tobiko

Profil bahan

Ikan terbang Cypselurus pinnatibarbatus japonicus.

Aplikasi OEM

Bahan baku ago-iriko/yaki-ago untuk ago-dashi.

Telur sushi tobiko.

Untuk OEM: produksi ago-iriko untuk kaldu, OEM produksi tobiko.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Tobiko pasar telur sushi global mapan.
USA	Pasar sushi tobiko AS mapan.
China	Spesialti niche.
Korea	Korea memiliki tradisi ikan terbang.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Nagasaki.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Ago Dashi

Tanya jawab singkat

Apa itu Tobi-uo (Flying Fish)?: Tobi-uo (とびうお / 飛魚) — ikan terbang — adalah bahan baku untuk ago-dashi (kaldu Kyushu premium — lihat entri ago-dashi terpisah). Nagasaki Hirado dan Goto adalah wilayah tangkapan warisan. Tobiko (telur ikan terbang) adalah produk sushi berpasangan.
Status regulasi Tobi-uo (Flying Fish) di Jepang?: Pelabelan makanan standar. Merek regional Nagasaki Hirado/Goto untuk bahan baku ago-dashi. Alergen ikan direkomendasikan.
Produk apa saja yang menggunakan Tobi-uo (Flying Fish)?: Ago-iriko (ikan terbang rebus-kering) untuk produksi kaldu / Yaki-ago (panggang-kering) untuk kaldu premium / Retail telur sushi tobiko
Asal usul Tobi-uo (Flying Fish)?: Ikan terbang (Cypselurus pinnatibarbatus japonicus); tangkapan Kyushu dan Pasifik selatan; wilayah pendaratan utama Nagasaki (Hirado, Goto), Kagoshima; bahan baku utama untuk ago-dashi (kaldu Kyushu premium — lihat entri ago-dashi)
Nama label INCI / JSCI untuk Tobi-uo (Flying Fish)?: JSCI: とびうお

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — とびうお各形態

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.