Pangan · Makanan fermentasi

Tsubu / Bai (Whelk)

つぶ (ばい) (Tsubu (Bai))

Dikenal juga sebagai: Tsubu, Bai, Japanese whelk, Buccinum striatissimum, Babylonia japonica, 螺, ツブ, バイ

Mencari pemasok Jepang untuk Tsubu / Bai (Whelk)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	つぶ (ばい)
Notasi umum dalam bahasa Jepang	つぶ, ツブ, ばい, バイ, 螺, ヒメエゾボラ, エゾボラ
Asal	Whelk — beberapa spesies umumnya dikelompokkan sebagai 'tsubu' atau 'bai' dalam bahasa Jepang: Buccinum striatissimum (Hime-ezobora — tsubu Hokkaido premium), Babylonia japonica (whelk Jepang — bai); wilayah utama Hokkaido (volume), Aomori, Niigata, Iwate; PERHATIAN: kelenjar saliva beberapa spesies Buccinum mengandung tetramin (tetrametilamonium) — neurotoksik — harus dihilangkan sebelum konsumsi; saluran sushi dan foodservice spesialitas
Fungsi umum	Sashimi / nigiri sushi (spesialitas tsubu Hokkaido), Persiapan tsuboyaki dipanggang-cangkang, Nimono direbus dengan kecap-manis, Signature foodservice masakan-Hokkaido
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. KRITIS: kelenjar saliva mengandung-tetramin dari spesies tsubu Buccinum tertentu harus dihilangkan oleh pengolah terlatih sebelum konsumsi — ritel langsung-konsumen Buccinum yang tidak diolah menimbulkan risiko neurotoksin. Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.

Tsubu / Bai (つぶ / ばい) — beberapa spesies whelk: Hokkaido Buccinum striatissimum (hime-ezobora tsubu premium), Babylonia japonica (bai). **PERHATIAN: kelenjar saliva mengandung-tetramin dari spesies tsubu tertentu harus dihilangkan oleh pengolah terlatih — risiko neurotoksin.** Wilayah Hokkaido, Aomori, Iwate.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari hewan87

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Ritel tsubu hidup Hokkaido (kelas-sushi)
B2B tsubu beku saluran-sushi
Pasokan foodservice

Profil bahan

Whelk Buccinum / Babylonia (Buccinum mungkin mengandung tetramin di kelenjar saliva).

Aplikasi OEM

Sashimi / nigiri sushi spesialitas Hokkaido.

Tsuboyaki dipanggang-cangkang.

Nimono kecap-manis.

Signature foodservice Hokkaido.

Untuk OEM: ritel kelas-sushi hidup, B2B beku sushi, foodservice. **Pengolah terlatih diperlukan untuk penghapusan tetramin.**

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar.

**KRITIS: kelenjar saliva mengandung-tetramin dari Buccinum tsubu harus dihilangkan oleh pengolah terlatih.**

**Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Moluska alergen wajib UE. Spesialitas ceruk. Keamanan tetramin diperlukan.
USA	Pengungkapan alergen moluska. Spesialitas ceruk. Keamanan tetramin diperlukan.
China	Spesialitas ceruk.
Korea	Mapan sebagai 골뱅이 (golbaengi) — spesialitas domestik.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Sazae

Tanya jawab singkat

Apa itu Tsubu / Bai (Whelk)?: Tsubu / Bai (つぶ / ばい) — beberapa spesies whelk: Hokkaido Buccinum striatissimum (hime-ezobora tsubu premium), Babylonia japonica (bai). **PERHATIAN: kelenjar saliva mengandung-tetramin dari spesies tsubu tertentu harus dihilangkan oleh pengolah terlatih — risiko neurotoksin.** Wilayah Hokkaido, Aomori, Iwate.
Status regulasi Tsubu / Bai (Whelk) di Jepang?: Pelabelan pangan standar. **KRITIS: kelenjar saliva mengandung-tetramin dari spesies tsubu Buccinum tertentu harus dihilangkan oleh pengolah terlatih sebelum konsumsi — ritel langsung-konsumen Buccinum yang tidak diolah menimbulkan risiko neurotoksin.** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**
Produk apa saja yang menggunakan Tsubu / Bai (Whelk)?: Ritel tsubu hidup Hokkaido (kelas-sushi) / B2B tsubu beku saluran-sushi / Pasokan foodservice
Asal usul Tsubu / Bai (Whelk)?: Whelk — beberapa spesies umumnya dikelompokkan sebagai 'tsubu' atau 'bai' dalam bahasa Jepang: **Buccinum striatissimum (Hime-ezobora — tsubu Hokkaido premium)**, **Babylonia japonica (whelk Jepang — bai)**; wilayah utama Hokkaido (volume), Aomori, Niigata, Iwate; **PERHATIAN: kelenjar saliva beberapa spesies Buccinum mengandung tetramin (tetrametilamonium) — neurotoksik** — harus dihilangkan sebelum konsumsi; saluran sushi dan foodservice spesialitas
Nama label INCI / JSCI untuk Tsubu / Bai (Whelk)?: JSCI: つぶ (ばい)

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — つぶ (ばい)

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.